カテゴリ: 会社・店舗・お店作り・・・
あるそっく・・・
薯蕷万頭(じょうよまんじゅう)・・・
昨日は広島からの帰り
久しぶりに矢掛の町に寄らせていただきました
以前 ログハウスの展示場があったころには
よく相談に来たり
小田川沿いに美星の方まで石ころ採集に来た時
この辺りまで寄せていただいてたのですが
最近ではすっかっりご無沙汰しておりましたね・・
矢掛というと
本陣・脇本陣・大名行列と
そぅ あの超有名菓子舗「清邦庵」じゃな(^^)/
お訪ねすると
ナベさん(渡辺先生)
お店の奥からいつもの笑顔で出てこられましたがな(笑)
ご無沙汰ですな
今は正月用の花弁餅のゴボウの下ごしらえで忙しいらしい・・
さて清邦庵 自慢の上生菓子を買い求め
帰って うちのスタッフの皆さんといただきました
さすがナベさん
仕事がキレイで丁寧じゃな!
上等な方のお茶っ葉を淹れてもらって
お菓子を楽しみました
ワタシはもちろん薯蕷万頭!(^^)!
この時期
ほんの少し温めなおして頬張ると
芋の香りと軽さがうれしいね
ゴチソウサマ また寄らせていただきます
じゃ
【追記】
うちのスタッフから質問なんじゃけど
この練り切りは「花桃」でええんかなぁ?
久しぶりに矢掛の町に寄らせていただきました
以前 ログハウスの展示場があったころには
よく相談に来たり
小田川沿いに美星の方まで石ころ採集に来た時
この辺りまで寄せていただいてたのですが
最近ではすっかっりご無沙汰しておりましたね・・
矢掛というと
本陣・脇本陣・大名行列と
そぅ あの超有名菓子舗「清邦庵」じゃな(^^)/
お訪ねすると
ナベさん(渡辺先生)
お店の奥からいつもの笑顔で出てこられましたがな(笑)
ご無沙汰ですな
今は正月用の花弁餅のゴボウの下ごしらえで忙しいらしい・・
さて清邦庵 自慢の上生菓子を買い求め
帰って うちのスタッフの皆さんといただきました
さすがナベさん
仕事がキレイで丁寧じゃな!
上等な方のお茶っ葉を淹れてもらって
お菓子を楽しみました
ワタシはもちろん薯蕷万頭!(^^)!
この時期
ほんの少し温めなおして頬張ると
芋の香りと軽さがうれしいね
ゴチソウサマ また寄らせていただきます
じゃ
【追記】
うちのスタッフから質問なんじゃけど
この練り切りは「花桃」でええんかなぁ?
DeLonghi・・・
酒菜 奥田屋・・・
軽減税率とコイケさん・・・
インボイス制度・・・
あるそっく・・・
芋・栗・カボチャ・・・
昨夜も蒸し暑くって
熟睡できませんでした(泣)
皆さんエアコンや扇風機の風に当たりすぎて
体調崩していませんか??
さて 7月末
パン屋さんやお菓子屋さんでは
そろそろ秋商品の試作に取り掛かってる時期だと思います
「フクちゃんのパン屋さん」でも
お盆休みが終わった頃から
芋・栗・カボチャなどの秋商品がボチボチと店頭に並び始めます
その為の原材料の手配も今週から始まりました
熟睡できませんでした(泣)
皆さんエアコンや扇風機の風に当たりすぎて
体調崩していませんか??
さて 7月末
パン屋さんやお菓子屋さんでは
そろそろ秋商品の試作に取り掛かってる時期だと思います
「フクちゃんのパン屋さん」でも
お盆休みが終わった頃から
芋・栗・カボチャなどの秋商品がボチボチと店頭に並び始めます
その為の原材料の手配も今週から始まりました
トリクロサン・・・
甘夏あんぱん2017・・・
入道雲・・・
友来る・・・
夏期休業・・・
議会視察・・・
花壇・・・
TV取材・・・
てれび…
超・麻婆飯・・・
5月11日・・・
実は22日に大腸カメラ?
それ前後はしばらくは刺激物を食べないでねってことで
じゃぁ
今のうち心置き無く食べときましょっ・・
昨日の遅くなった昼賄メシは「超・麻婆飯+酸辣湯」
ありったけの赤いのやら黒いの
辛いのや痺れるのを振りかけました!
タブン朝方にはお尻が腫れ上がってるような気がします(笑)
でもね
お尻からカメラを入れられるのは15年ぶり?
ケッコウ緊張しています(´・ω・`)
さて
昨日は10日
利用者さんたちへのお給料をお渡しする日でした☆彡
これからも
パン屋さんの仕事や砂栽培の仕事を頑張ってくださった皆さんに
給料をたくさんお支払いできるようになれますように・・
ワタシも
がんばらなきゃね(>_<)
じゃ
実は22日に大腸カメラ?
それ前後はしばらくは刺激物を食べないでねってことで
じゃぁ
今のうち心置き無く食べときましょっ・・
昨日の遅くなった昼賄メシは「超・麻婆飯+酸辣湯」
ありったけの赤いのやら黒いの
辛いのや痺れるのを振りかけました!
タブン朝方にはお尻が腫れ上がってるような気がします(笑)
でもね
お尻からカメラを入れられるのは15年ぶり?
ケッコウ緊張しています(´・ω・`)
さて
昨日は10日
利用者さんたちへのお給料をお渡しする日でした☆彡
これからも
パン屋さんの仕事や砂栽培の仕事を頑張ってくださった皆さんに
給料をたくさんお支払いできるようになれますように・・
ワタシも
がんばらなきゃね(>_<)
じゃ
Golden week・・・
鬼のカレーライス・・・
今年も点検おこないます・・・
若草物語・・・
3月9日
そろそろ
若草色が似合う季節ですね
「フクちゃんのパン屋さん」でも
ヨモギの新芽を使って若草パンのシリーズを
木曜日・金曜日に並べ始めました☆彡
「若草あんぱん」は道産有機小豆のこしあんを包んでいますし
「若草ミルク」は
ヨモギ生地とミルク生地を合わせて巻き込み
ホワイトチョコビスを掛けて焼き上げ
ミルククリームを挟みました
チョット大人の菓子パンですな(笑)
香りや季節感だけでなく
ヨモギの持つ薬効や機能性
豊富な食物繊維など
この時期生活に取り入れたい素材です・・
ローフ生地には
大納言を巻き込んでほんのり甘く仕上げました
軽くトーストしますと
香りも立ちますし
より軽く召し上がっていただけると思います
若草パンシリーズは
5月の連休前後までの期間および曜日限定での焼成ですので
ぜひ一度
お召し上がりくださいな
じゃ
そろそろ
若草色が似合う季節ですね
「フクちゃんのパン屋さん」でも
ヨモギの新芽を使って若草パンのシリーズを
木曜日・金曜日に並べ始めました☆彡
「若草あんぱん」は道産有機小豆のこしあんを包んでいますし
「若草ミルク」は
ヨモギ生地とミルク生地を合わせて巻き込み
ホワイトチョコビスを掛けて焼き上げ
ミルククリームを挟みました
チョット大人の菓子パンですな(笑)
香りや季節感だけでなく
ヨモギの持つ薬効や機能性
豊富な食物繊維など
この時期生活に取り入れたい素材です・・
ローフ生地には
大納言を巻き込んでほんのり甘く仕上げました
軽くトーストしますと
香りも立ちますし
より軽く召し上がっていただけると思います
若草パンシリーズは
5月の連休前後までの期間および曜日限定での焼成ですので
ぜひ一度
お召し上がりくださいな
じゃ
コペンハーゲナーロール・・・
立春・・・
ちょびっと早いですが・・・
2016年も早いもので
12月24日クリスマスイヴを迎えました
皆さんはステキな計画や予定が目白押しなんでしょうね☆彡
「フクちゃんのパン屋さん」では
まことに恐縮ですが
本日24日(Sat) を今年最後の営業日とさせていただいております
思えば
今年もいろいろなことがありました・・
何とかやってこられたのも
これも
ひとえに皆さま方のお力添えの賜物と感謝申し上げます
来年は
少し体制にも変化を持たせて
スタッフ一同
新たな気持ちを一つにして
誠心誠意 施設運営に当たらせていただきます。
尚、12月25日から1月3日までは
スタッフ研修と設備機器の点検整備
そして 若干の お正月休みを取らせていただきます
なお
2017年「新年 初売り」は
1月 4日(Wed) 午前09:00より通常営業とさせていただきます。
それでは皆さま
ちょびっと早いですが よいお年をお迎えください
じゃ
鬼の半笑い・・・
キリンの群れとカレーうどん・・・
ママと野菜と子どもたち・・・
芋・栗・南京カボチャ・・・
9月に入って最初の週末
台風12号が向かってるようですね・・
オハヨウゴザイマス
九州から西日本も心配なのですが
そのまま日本海を北の大地まで
勢力を保ったままってことが無いように願っています
さて
例年 この時期
カボチャやサツマイモ・栗などを使った
パンやお菓子を並べ始めるのですが
実はカボチャは子供のころから避けていた野菜の1つ(>_<)
その他の野菜は大人になるにつれ
食べられるようになりましたが
カボチャは今現在でも
スープや煮物は箸をつけませんし
揚げたり焼いたりの料理も出来れば勘弁してもらいたい (笑)・・
そんなワタシでも
食べられるのがコチラ
【メイプル・ポティロン】
丹念に裏ごししたカボチャにプディング地を合わせ
メイプル・ジュレを掛けて焼き込んだペストリー
どんな
カボチャ嫌いでも
美味しく食べて頂けると思います(笑)
なお
【さつま芋のトースト2016】
鳴門金時と黒ゴマの美味しさをButterTopで焼き上げました
【九州和栗のペストリー】
和栗のモンブランクリームとカスタードを
渋皮煮のコクと旨味でどうぞ・・
【クルミ&きな粉クリーム】
国産大豆を2度焙煎した 黄粉をローストし
焦がし黄粉クリームに仕立て
ミルククリームと胡桃でペストリーに 焼き込みました・・
その他
「フクちゃんのパン屋さん」では
秋の新商品がゾクゾクですので 是非お越しください(笑)
お待ちしております(^^)/
じゃ
台風12号が向かってるようですね・・
オハヨウゴザイマス
九州から西日本も心配なのですが
そのまま日本海を北の大地まで
勢力を保ったままってことが無いように願っています
さて
例年 この時期
カボチャやサツマイモ・栗などを使った
パンやお菓子を並べ始めるのですが
実はカボチャは子供のころから避けていた野菜の1つ(>_<)
その他の野菜は大人になるにつれ
食べられるようになりましたが
カボチャは今現在でも
スープや煮物は箸をつけませんし
揚げたり焼いたりの料理も出来れば勘弁してもらいたい (笑)・・
そんなワタシでも
食べられるのがコチラ
【メイプル・ポティロン】
丹念に裏ごししたカボチャにプディング地を合わせ
メイプル・ジュレを掛けて焼き込んだペストリー
どんな
カボチャ嫌いでも
美味しく食べて頂けると思います(笑)
なお
【さつま芋のトースト2016】
鳴門金時と黒ゴマの美味しさをButterTopで焼き上げました
【九州和栗のペストリー】
和栗のモンブランクリームとカスタードを
渋皮煮のコクと旨味でどうぞ・・
【クルミ&きな粉クリーム】
国産大豆を2度焙煎した 黄粉をローストし
焦がし黄粉クリームに仕立て
ミルククリームと胡桃でペストリーに 焼き込みました・・
その他
「フクちゃんのパン屋さん」では
秋の新商品がゾクゾクですので 是非お越しください(笑)
お待ちしております(^^)/
じゃ
Atrial fibrillation・・・
ドキドキすると迷惑をかけるので
山行とゴルフは自重していたのですが
秋のコンペにどうしてもというお誘いがあり
昨日 少し練習に行ってきました・・(笑)
久しぶりに握るグリップは
シックリこないといいますか
身体が回らず右へ右へとボールが流れてしまってます(涙
先が思いやられますね・・
さて
遅くなった昼食は
噂のグラスフェッドのパティを使ってる
人気のハンバーガーを食べに行ってきました
生野菜を挟んだものと
グリルした野菜を挟んだものをチョイス出来るそうですし
パティの枚数やチェダーインのチョイスも出来るそうです
ボリュームもあり
お腹いっぱい
美味しくいただきました ☆彡
出来たら
サニーサイドをチョイス出来たら
もっと私好みなんですが(^^)
黒瀬くん
またユックリ寄せていただきます
ゴチソウサマ
じゃ
秋のコンペにどうしてもというお誘いがあり
昨日 少し練習に行ってきました・・(笑)
久しぶりに握るグリップは
シックリこないといいますか
身体が回らず右へ右へとボールが流れてしまってます(涙
先が思いやられますね・・
さて
遅くなった昼食は
噂のグラスフェッドのパティを使ってる
人気のハンバーガーを食べに行ってきました
生野菜を挟んだものと
グリルした野菜を挟んだものをチョイス出来るそうですし
パティの枚数やチェダーインのチョイスも出来るそうです
ボリュームもあり
お腹いっぱい
美味しくいただきました ☆彡
出来たら
サニーサイドをチョイス出来たら
もっと私好みなんですが(^^)
黒瀬くん
またユックリ寄せていただきます
ゴチソウサマ
じゃ
Paris ? ・・・
20数年ぶりに
北の大地に台風上陸
それも北国特派員事務所を直撃するルートと聞いて
心配していたのですが・・
北国特派員の電話報告によりますと
冬の爆弾低気圧の方が
この何倍もすごいんだそうです(笑)
ぁぁそぅ・・
さて
先日の「AsianTour2016」で
卒業生に案内していただいた沢山のお店の中で
ワタシの興味を引いたのが
こちらのお店・・
パリによくあるお店の地下パン工房に似せたレイアウト
それに完全対面のお店部分をはめ込んだ独特のユニークなもので
完全オープンキッチンのエンターテイメント☆彡
(日本ではおそらく許可が下りませんが・・)
ルヴァンと発酵バターを使って
おそらくヨーロッパの小麦を焼いているんでしょう
本格的な味わい深いパンを製造販売しておりました
その上
興味深いのは
製造を含めたスタッフのほとんどが若い女性が中心であるということ・・
私自身 しばらくぶりの「 Seoul 」でしたが
私が知る限り アメリカ経由もしくは日本経由で
パン業界が成り立っていたこの国で
ヨーロッパのパンがダイレクトに紹介され始めたことに驚きましたし
おそらく
他の店の2倍以上と思われる売価と
食事用のリーンなハースブレッドとヴィエノヌワズリのみの商品構成ながら
12:00の開店時には
お店の外にまで行列が出来ていたのには
マーケットがずいぶんと成熟したなって感じます
また訪れて
北の大地に台風上陸
それも北国特派員事務所を直撃するルートと聞いて
心配していたのですが・・
北国特派員の電話報告によりますと
冬の爆弾低気圧の方が
この何倍もすごいんだそうです(笑)
ぁぁそぅ・・
さて
先日の「AsianTour2016」で
卒業生に案内していただいた沢山のお店の中で
ワタシの興味を引いたのが
こちらのお店・・
パリによくあるお店の地下パン工房に似せたレイアウト
それに完全対面のお店部分をはめ込んだ独特のユニークなもので
完全オープンキッチンのエンターテイメント☆彡
(日本ではおそらく許可が下りませんが・・)
ルヴァンと発酵バターを使って
おそらくヨーロッパの小麦を焼いているんでしょう
本格的な味わい深いパンを製造販売しておりました
その上
興味深いのは
製造を含めたスタッフのほとんどが若い女性が中心であるということ・・
私自身 しばらくぶりの「 Seoul 」でしたが
私が知る限り アメリカ経由もしくは日本経由で
パン業界が成り立っていたこの国で
ヨーロッパのパンがダイレクトに紹介され始めたことに驚きましたし
おそらく
他の店の2倍以上と思われる売価と
食事用のリーンなハースブレッドとヴィエノヌワズリのみの商品構成ながら
12:00の開店時には
お店の外にまで行列が出来ていたのには
マーケットがずいぶんと成熟したなって感じます
また訪れて
その後を見てみたいお店の1つです・・
じゃ
じゃ
水ナス・・・
長い夏休みを取らせていただいておりましたが
昨日8月16日より
「フクちゃんのパン屋さん」も無事に営業を再開させていただきました・・
宜しくお願いいたします。
それにしても
旧盆明けだというのに
連日のように猛暑日が続く瀬戸内です
これだけ暑いと
食欲もなくなり
皆さん体調崩されてませんか?
ワタシも先週1週間ほど
肉を中心に真っ赤なメニューを食べ続けていた為か
はたまた 大陸の水が合わなかったのか?
何だか ここにきて
胃腸の調子を崩し気味なモノだから・・
昨日は
ナスを相手に
冷たい茶漬けをサラサラで終了!(笑)
泉州「水ナス」といえば
頂き物じゃないとクチに入らない超高級品ですが(^^)/
浅漬けだと
地元の千両ナスで十分じゃな(笑)旨い!
あぁ
今日も暑くなりそうです・・
じゃ
葉月一日・・・
「2016 情熱疾走 中国総体」・・・
Pokemon ・・・
初日から
ポケモンハンターは予想以上に
街にあふれたみたいですね(^^)・・
今日は午後から
市街地中心部へ出掛けたのですが
駅から
大型ショッピングモールあたりには
沢山スポットがあるらしく
いつも以上に
スマホ片手に歩く人が目立つようです?
クルマを運転する身には
確かに歩きスマホは大変危険だと思いますし・・
全国的に見ると
アチラコチラで
トラブルや事故めいたものまで発生しているようですね
ということで
ポケモンハンターの皆さんにお知らせです!
「フクちゃんのパン屋さん」の駐車場及び店内に
生息していたポケモンはすべて捕獲済みでございます。
現在は
残念ながら 今では1匹もおりませんので
「pokemon go」 ご遠慮下さいますよう宜しくお願いしますww
ちなみに お店にある
観葉植物の足元に隠れている この子 ww
pokemonではありませんので
ボールを投げてもゲットできません・・
じゃ
ポケモンハンターは予想以上に
街にあふれたみたいですね(^^)・・
今日は午後から
市街地中心部へ出掛けたのですが
駅から
大型ショッピングモールあたりには
沢山スポットがあるらしく
いつも以上に
スマホ片手に歩く人が目立つようです?
クルマを運転する身には
確かに歩きスマホは大変危険だと思いますし・・
全国的に見ると
アチラコチラで
トラブルや事故めいたものまで発生しているようですね
ということで
ポケモンハンターの皆さんにお知らせです!
「フクちゃんのパン屋さん」の駐車場及び店内に
生息していたポケモンはすべて捕獲済みでございます。
現在は
残念ながら 今では1匹もおりませんので
「pokemon go」 ご遠慮下さいますよう宜しくお願いしますww
ちなみに お店にある
観葉植物の足元に隠れている この子 ww
pokemonではありませんので
ボールを投げてもゲットできません・・
じゃ
イロドリフカミドリ・・・
スタッフが飾って下さったのかな?
お店に可愛い多肉植物が置いてありました(^^)/・・
「イロドリフカミドリ」
たしかにGreenにも
色々な彩がありますもんねステキな名前です
でも
タグに書かれた文字とスタンプ
この植物の名前なんでしょうか?
それとも製作者さんの名前なんでしょうか??
う~ん 謎がイロドリフカミドリ・・(笑)
さてお客様より
食パンの焼き上がり時間について
お問い合わせがありましたので お知らせしておきます
食パンのスライスは
毎日お昼頃からになってしまいます
毎日100%焼立ての食パンを食べていただきたくて
そして余計な薬は一切使用したくないので
ご不便をおかけしますが ご容赦ください
【追記】
昨日は夕方から
自宅の周りを草刈まさお
10月くらいまで毎週末に刈り払い機をブン回します(涙
う~ん
我家のフカミドリは可愛くありませんな(笑)・・
じゃ
Gouda & Edam・・・
パン屋さんやお菓子屋さんでは
クリームチーズやフレッシュチーズのように
柔らかい熟成よりも新鮮さを求めるチーズも使用するのですが
一方では
ハード・セミハードタイプの
硬質で長期間熟成させた味の濃いタイプのチーズもたくさん使います
そして皆さんも良く知るチーズに
オランダを代表するゴーダチーズとエダムチーズがあります
どちらもパンやお菓子・料理によく使われる
日本人になじみ深いチーズで
私自身もチーズ風味を強く出したいときや
コクを求めるときに頻繁に使用するチーズです・・
道産ポテトにタップリチーズソースを絡ませたこちらのパンなど
焼き込調理パンに使用しているチーズを
8月後半から グリュイエールからゴーダ&エダムに変更します
秋からの新製品に
クリームソース系やキノコ系の惣菜パンを増やす予定なので
その影響なのですが
今までスイスのグリュイエールチーズに
慣れ親しんだお客様には申し訳ありませんが
宜しくお願いいたします・・(^^)/
さて
チーズといえば
賄いのパスタにも
大量のチーズを振る舞います(笑)
これで
午後からもチカラが出ますな☆彡
じゃ
クリームチーズやフレッシュチーズのように
柔らかい熟成よりも新鮮さを求めるチーズも使用するのですが
一方では
ハード・セミハードタイプの
硬質で長期間熟成させた味の濃いタイプのチーズもたくさん使います
そして皆さんも良く知るチーズに
オランダを代表するゴーダチーズとエダムチーズがあります
どちらもパンやお菓子・料理によく使われる
日本人になじみ深いチーズで
私自身もチーズ風味を強く出したいときや
コクを求めるときに頻繁に使用するチーズです・・
道産ポテトにタップリチーズソースを絡ませたこちらのパンなど
焼き込調理パンに使用しているチーズを
8月後半から グリュイエールからゴーダ&エダムに変更します
秋からの新製品に
クリームソース系やキノコ系の惣菜パンを増やす予定なので
その影響なのですが
今までスイスのグリュイエールチーズに
慣れ親しんだお客様には申し訳ありませんが
宜しくお願いいたします・・(^^)/
さて
チーズといえば
賄いのパスタにも
大量のチーズを振る舞います(笑)
これで
午後からもチカラが出ますな☆彡
じゃ
2016夏季休業のお知らせ・・・
先日 コンビニで見つけた
Super fire
「 BREAD&COFFEE BLACK」
食事から摂取する脂肪や糖の吸収を抑えるために
難消化性デキストリンが配合された機能性表示食品
キャッチフレーズは
パンとの相性を考え苦すぎないキレのあるブラック
キリンの調べでは
パン食を好む人は健康意識がきわめて高いそうなんですが
「なんだかなぁ?」の説明で思わず笑ってしまいました・・
(個人的な感想です・・)
さて
2016夏期休業のお知らせです。
期間は それぞれ
□ おふぃす麦庵舎:8月5日(fri)~8月17日(wed)
□ パン屋さん :8月7日(sun)~8月15日(mon)
いずれも設備点検とSTAFF研修のため
臨時休業とさせていただきます
お客様をはじめ皆様に ご迷惑をおかけしますが
何卒、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします
なお ワタシ自身
※8/7~8/14の間は電話をはじめSNSも通じず
Super fire
「 BREAD&COFFEE BLACK」
食事から摂取する脂肪や糖の吸収を抑えるために
難消化性デキストリンが配合された機能性表示食品
キャッチフレーズは
パンとの相性を考え苦すぎないキレのあるブラック
キリンの調べでは
パン食を好む人は健康意識がきわめて高いそうなんですが
「なんだかなぁ?」の説明で思わず笑ってしまいました・・
(個人的な感想です・・)
さて
2016夏期休業のお知らせです。
期間は それぞれ
□ おふぃす麦庵舎:8月5日(fri)~8月17日(wed)
□ パン屋さん :8月7日(sun)~8月15日(mon)
いずれも設備点検とSTAFF研修のため
臨時休業とさせていただきます
お客様をはじめ皆様に ご迷惑をおかけしますが
何卒、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします
なお ワタシ自身
※8/7~8/14の間は電話をはじめSNSも通じず
連絡が取りにくくなりそうなので
ご注意願います
じゃ
ご注意願います
じゃ
離脱・・・
毎日 雨のよく降る瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス
我家の紫陽花は
春先の剪定の影響なのか
今年はまったく花をつけなかったものだから
他所んちの紫陽花を楽しませていただいてます(笑)
最近の園芸種なんでしょうかね?
こんな珍しい花も咲いてます・・
(昔からある一般的なモノでしたらゴメンナサイ)
さて
海の向こうでは
国民投票の結果 EU離脱が決まったそうです
何が起こるか分かりませんね
あんなに残留が有利だって云ってたのに
株価も為替も
午後から大きな変化があったみたいですが
これから
私たちの生活にどんな変化がおこるのでしょうか?
さて昨日は大雨の中
予想以上のたくさんのお客様にお見えいただいきました
ありがとうございます
私の予想以上のご来店に
お昼にはパンがお店からなくなってしまいました
雨の中
ほとんど売り切れ状態の お店に足を運んでいただたお客様
大変申し訳ありませんでした
本日は
スタッフ一同
万全の準備で 皆様をお迎えするつもりです
ただ 週末という事もあり
なるべく早いご時間でのご来店お待ちしています
う~ん
じゃ
オハヨウゴザイマス
我家の紫陽花は
春先の剪定の影響なのか
今年はまったく花をつけなかったものだから
他所んちの紫陽花を楽しませていただいてます(笑)
最近の園芸種なんでしょうかね?
こんな珍しい花も咲いてます・・
(昔からある一般的なモノでしたらゴメンナサイ)
さて
海の向こうでは
国民投票の結果 EU離脱が決まったそうです
何が起こるか分かりませんね
あんなに残留が有利だって云ってたのに
株価も為替も
午後から大きな変化があったみたいですが
これから
私たちの生活にどんな変化がおこるのでしょうか?
さて昨日は大雨の中
予想以上のたくさんのお客様にお見えいただいきました
ありがとうございます
私の予想以上のご来店に
お昼にはパンがお店からなくなってしまいました
雨の中
ほとんど売り切れ状態の お店に足を運んでいただたお客様
大変申し訳ありませんでした
本日は
スタッフ一同
万全の準備で 皆様をお迎えするつもりです
ただ 週末という事もあり
なるべく早いご時間でのご来店お待ちしています
う~ん
じゃ
スイスチャード・・・
もうすぐ定期検査ですから
意識して糖質カットな賄いで過ごす瀬戸内です(笑)・・
オハヨウゴザイマス
野菜と豆富を中心に
質素な食事?をしているのですが
でもね
そのぶん食後のデザートが豪華なんです
なんと 食後に毎回14錠!
味もそれぞれ個性的なんですな(^^)/これが…
さて
野菜といえば
「フクちゃんのパン屋さん」では
スタッフさん達が野菜を栽培して下さってるってご存知でした?
その正真正銘「朝どれ野菜」たちを
毎日パン屋さんで展示販売しています☆彡
中には
こじゃれた名前の旨い葉っぱもね
サラダ・お浸し・炒め物・・なんでもイケます
新鮮で格安ですから是非一度召し上がってみてくださいね
じゃ
2日目・・・
高血圧・・・
ワタシの昔を良く知る方々からは
最近は「ヒトが丸く穏やかになったね」と
褒めていただくコトの多くなった瀬戸内です(笑)・・・
オハヨウゴザイマス
さて
ワタシの関係する企業や店舗では
出入り納入業者さんの納品伝票には
もれなく消費期限を記入していただきます
POS管理の出来ないところは
モチロン手書きで記入し
食材の鮮度や品質を含めた
冷凍庫・冷蔵庫・食材保管庫等の管理業務をお願いしています
それは
スタッフさんにも納入業者さんの担当者さんにも
双方に食材管理の大事さと重要さを認識していただくためのモノなんです
ですから
それがキチンと出来ない業者さんには
大変申し訳ないですが例外なくお引き取り願うコトにしています
さて夜中といいますか 早朝02:00に
私のデスクに置かれた 前日27日付けの納品伝票の中に
こんなのを1枚見つけました・・
「?」・・
まさかと思い
食材保管庫の当該商材を確認すると
わが目を疑い拳が震えました
そして夜中の3時に
営業担当者を電話で叩き起こして
笑顔で優しく怒鳴りました(笑)
「おめえなぁ・・」
あぁ
朝から血圧上がりまくりじゃが
じゃ
【追記】
スタッフさんから
手作りのお菓子を差し入れしていただきました
ありがとうございます
お人柄通りの優しい味がします
ゴチソウサマでした
さぁ
明日は久しぶりに関西出張です
行ってきます
最近は「ヒトが丸く穏やかになったね」と
褒めていただくコトの多くなった瀬戸内です(笑)・・・
オハヨウゴザイマス
さて
ワタシの関係する企業や店舗では
出入り納入業者さんの納品伝票には
もれなく消費期限を記入していただきます
POS管理の出来ないところは
モチロン手書きで記入し
食材の鮮度や品質を含めた
冷凍庫・冷蔵庫・食材保管庫等の管理業務をお願いしています
それは
スタッフさんにも納入業者さんの担当者さんにも
双方に食材管理の大事さと重要さを認識していただくためのモノなんです
ですから
それがキチンと出来ない業者さんには
大変申し訳ないですが例外なくお引き取り願うコトにしています
さて夜中といいますか 早朝02:00に
私のデスクに置かれた 前日27日付けの納品伝票の中に
こんなのを1枚見つけました・・
「?」・・
まさかと思い
食材保管庫の当該商材を確認すると
わが目を疑い拳が震えました
そして夜中の3時に
営業担当者を電話で叩き起こして
笑顔で優しく怒鳴りました(笑)
「おめえなぁ・・」
あぁ
朝から血圧上がりまくりじゃが
じゃ
【追記】
スタッフさんから
手作りのお菓子を差し入れしていただきました
ありがとうございます
お人柄通りの優しい味がします
ゴチソウサマでした
さぁ
明日は久しぶりに関西出張です
行ってきます
次亜塩素酸ナトリウム溶液・・・
Olive・・・
雨上がり健診隊・・・
ようやく雨の上がった瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス
九州にもかなりの量の雨が降ったみたいですが
2次災害を含め これ以上の災害や被害が起きませんように・・
さて
ご存じのとおり
朝の早いのが「パン屋さん」の仕事です☆彡
皆さんが眠りに落ちる頃に
ベッドから起きだす生活を続けているので
体調管理には気を使います
そのため深夜勤務のスタッフさんたちには
年1回の定期健康診断の他にも
特別に もう1回「深夜健康診断」を受けて頂くことになっています
じつは
今日その当日なんですが
午前10時の健診開始時間に合わせて仕事を始めたので
普段よりもモットもっと早起きしましたョ(笑)
願わくば 採血が上手で
かわいい看護婦さんだとウレシイのですがね(^^)/・・
じゃ
オハヨウゴザイマス
九州にもかなりの量の雨が降ったみたいですが
2次災害を含め これ以上の災害や被害が起きませんように・・
さて
ご存じのとおり
朝の早いのが「パン屋さん」の仕事です☆彡
皆さんが眠りに落ちる頃に
ベッドから起きだす生活を続けているので
体調管理には気を使います
そのため深夜勤務のスタッフさんたちには
年1回の定期健康診断の他にも
特別に もう1回「深夜健康診断」を受けて頂くことになっています
じつは
今日その当日なんですが
午前10時の健診開始時間に合わせて仕事を始めたので
普段よりもモットもっと早起きしましたョ(笑)
願わくば 採血が上手で
かわいい看護婦さんだとウレシイのですがね(^^)/・・
じゃ
黄色いサンダル・・・
昨日は現場の仕事が一段落した午前中から
製菓製パン材料商社主催の展示会や
製粉メーカーの研究室を訪問したりと
夜中から夕方まであわただしい1日を送った瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス☆彡
この業界も
GWを境に夏枯れ状態に陥るだけに
各社とも夏物商材に力が入っているようでしたね
さて
じつは毎週土曜日に
お店の周囲の道路を中心にゴミを拾って歩いているのですが
悲しいかな
ぐるりと歩くだけで歩道・車道の隅・側溝の周囲に
タバコの吸殻を中心に空き缶や紙コップ等のゴミが少なからず拾えてしまう現実があります
酷い人になると
拾っている私の前で火のついた煙草をポイ捨てするドライバーさえいます
それも残念ながら
若者だけでなく
分別盛りのいい大人が中心のようです
最近では
愛煙家の人たちも肩身が狭いはずなのに
車で移動しながらだったら
平気なんでしょうか?
土曜の昼前
煙草の吸殻を拾って歩く
黄色いサンダルのオジサンは
どえらい怒っています(笑)・・
じゃ
製菓製パン材料商社主催の展示会や
製粉メーカーの研究室を訪問したりと
夜中から夕方まであわただしい1日を送った瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス☆彡
この業界も
GWを境に夏枯れ状態に陥るだけに
各社とも夏物商材に力が入っているようでしたね
さて
じつは毎週土曜日に
お店の周囲の道路を中心にゴミを拾って歩いているのですが
悲しいかな
ぐるりと歩くだけで歩道・車道の隅・側溝の周囲に
タバコの吸殻を中心に空き缶や紙コップ等のゴミが少なからず拾えてしまう現実があります
酷い人になると
拾っている私の前で火のついた煙草をポイ捨てするドライバーさえいます
それも残念ながら
若者だけでなく
分別盛りのいい大人が中心のようです
最近では
愛煙家の人たちも肩身が狭いはずなのに
車で移動しながらだったら
平気なんでしょうか?
土曜の昼前
煙草の吸殻を拾って歩く
黄色いサンダルのオジサンは
どえらい怒っています(笑)・・
じゃ
女心・・・
先日、とあるショッピングモールで
「抽選で素敵なプレゼントが当たります!」っていうことで
アンケートに答えていたのですが・・
こんなところで残り少ない運を使ってしまいました(笑)
素敵なプレゼントがコレ
「ソーイングセット」
一家に2つも3つも必要ないってことで
知り合いの娘さんの小学校入学祝いに添えて
持って行ってあげました☆彡
喜んでもらえると
ウキウキだったのですが
開口一番
「オジちゃん この黒と青色は男の子用じゃないん?」と半べそ・・
女心をまったく理解できていなかったオジちゃんは
大急ぎで手芸用品店に花柄とピンクの組み合わせの
ソーイングセットを買いに走ったのでした・・
というわけで
小学校1年生の男の子に
イワク付きの
黒と青色のソーイングセットを先着一名にプレゼントします(笑)
ふるってご応募お待ちしております(^^)/
じゃ
【追記】
本日と明日は
女心を勉強中のため
雑穀&マルチシリアル系のパンが焼けておりません
大変ご迷惑をおかけします
来週からは
平常通りに焼成予定ですので
よろしくお願いいたします。
GW 臨時休業のお知らせ・・・
愉快な仲間たち⑤・⑥・・・
ホタルイカっていうと
富山湾でしか取れないイメージがありますが
山陰の海でも取れるんだそうで
昨日 知り合いから
お土産で頂戴しました
「鮮度がいいので酢味噌よりも生姜醤油がお薦め・・」
なんだそうでして
こちらのスーパーや量販店で見かけるモノより
一回り大きくて濃厚な味わいが
ビールによく合いますな(笑)
ゴチソウサマ
さて
本日のご紹介は
「フクちゃんの愉快な仲間たち⑤ミキサー」
このマシンが主力の「ステアリング・ミキサー」です
エレベーター装備の縦型で
ストレートフック・スパイラルフック
どちらのフックも使用可能なinverter typeの優れモノの力持ちです☆彡
基本性能とともに使用する
スタッフに優しく安全性にも配慮した機種を使用しています。
富山湾でしか取れないイメージがありますが
山陰の海でも取れるんだそうで
昨日 知り合いから
お土産で頂戴しました
「鮮度がいいので酢味噌よりも生姜醤油がお薦め・・」
なんだそうでして
こちらのスーパーや量販店で見かけるモノより
一回り大きくて濃厚な味わいが
ビールによく合いますな(笑)
ゴチソウサマ
さて
本日のご紹介は
「フクちゃんの愉快な仲間たち⑤ミキサー」
このマシンが主力の「ステアリング・ミキサー」です
エレベーター装備の縦型で
ストレートフック・スパイラルフック
どちらのフックも使用可能なinverter typeの優れモノの力持ちです☆彡
基本性能とともに使用する
スタッフに優しく安全性にも配慮した機種を使用しています。