小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2017年01月

1月30日

昼間は
あたたかな陽気でしたが
急激に気温が下がってきましたね・・
風邪ひかないで

さて今夜は
パンに牡蠣ソテーを載せた
「牛窓トースト」」じゃ!(笑)

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ソテーの場合は
身が痩せやすいので
下処理が少し違うんですよね

洗ったカキに片栗粉をはたいて
お湯に10秒ほど落として下処理


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塩コショウと
小麦粉を振ったカキを
ガーリックバターでさっと焼いて

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トーストに載せて
チーズソースを掛けてオーブンで軽く温め
白ぶどうジュースを添えて出来上がり(^o^)
 




じゃ





 
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1月29日

日曜のお昼は牛窓カレー!

あのね
年末のある日
備前のドンであられる
「ニシカドさん」から牡蠣を選ぶなら
「2年物が上がる牛窓が1番オススメなんだよ」と聞いてからは
牛窓産のカキしか選んでません(笑) 

  2017-01-29-09-18-09
 
 キャベツサラダは飽きたので
今日はレタスと水菜じゃな・・

2017-01-28-22-40-21
 

そしてカキフライの
カキは下味は付けてはイケません
(もしくは最小限で…)
そのままミルクバッターをくぐらせてパン粉を叩きましょう

某市場の
あの洋食屋さんは
何であんなに下味を効かせるんでしょうか?
不思議でなりません・・





今日は
カルダモンの効いたカレーに合わせました(^o^) 
うまうまゴチソウサマ

やっぱり
カキは牛窓に限ります(笑) 



じゃ





【追記】

そして今夜は「牛窓トースト」じゃ☆彡











 
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1月28日
 
北国特派員が帰還するというので
岡山空港まで送ってから
送別会に参加して来ました(^o^)



オープン以来
ご苦労様でした
今後のご活躍お祈りしています




終わってから
なぜだか2人で飲みなおし(笑)

もぅ   こんな時間ですがな( ´Д`)y━・~~


じゃ








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1月27日

今日も遅くなった昼めし
先に野菜を摂りましょうってことで

「 大根と砂ズリの Salad 」

瑞々しい大根が美味いよね
沢山食べられますよ

ブリブリの砂肝も
歯を跳ね返す元気です

2017-01-24-12-21-03
 
でもね
ドレッシングは少なめでと伝えとけば良かったです(^o^)

よーく噛めば
野菜の甘さが引き立ちますもんね・・



 
Yちゃんの作るカレーは
旧・国際ホテル風の割とサラサラで辛いルー!で旨い

でも
カレーは飲み物でした(笑)









さて
このところ

お役所との折衝がつづいて
申請書やら変更手続きやらに大変です(笑)

2017-01-24-10-34-03
 

毎日 鍛えられてます(^o^)



じゃ





 
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1月26日

特派員が帰還中なのですが
同じ北国でも内陸部や日本海側と違って雪が少ないそうで
TVの画像を見ながら「大変そう・・」だそうです(笑)


さて
そろそろ
1月も終わりですね

2月からの新体制に向かって準備を進めています(^o^)
ヨロシクです


 
 そうそう
ヴァレンタインの期間中は

マフィンのトッピングは
ホワイトチョコやチョコレートになります♡





じゃ




 
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1月25日

今日も午後から
倉敷へ打合せに行ってきました

日本中が雪だの嵐だのと大騒ぎの中 青空が広がった瀬戸内です・・

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美観地区もWeekdayは冬枯れなんでしょうかね?


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観光客もまばらな中
外国語がマシンガンのように響いておりました(笑)


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落ち着いて
ゆっくり散策したり
美術館なんかを見学するには
厳冬期に訪れるのもイイかもしれませんな・・






さて 
お茶の時間は
昨日かくしておいたシュークリームの登場(^o^)

2017-01-24-12-53-06
 
最近では
いろんなタイプの「 Chou à la crème」を見かけますが

シッカリと焼きこんだ生地に
どっしりとしたオーソドックスなクリームが旨いです

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バランスが大事だよね


ゴチソウサマ





じゃ





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1月24日

夜中から仕事をはじめて
午前中から役所とメーカーさんを回って来ました

新しい年になって
色々な事もありますが

ひとつヒトツ
楽しんでやれたらと思います・・


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メーカーさん訪問の前に手土産をと
卒業生のお店でお茶菓子を調達しました(^o^)

「 Opéra 

約60年前に発案されたという
ダロワイヨの名作ですな


 

ジョコンドにキュラソーのシロップを染み込ませ
ガナッシュ・モカバタークリーム・チョコグラスと
見た目よりもズッシリ重量感と食べ応えのある銘菓です・・ 

美味しかったよ ゴチソウサマ 




多層構造のケーキやパイを
無理やり上からフォークを入れる方が
まだまだ いらっしゃるようです

お皿の上に倒してから
フォークを入れましょう (笑)



 【追記】

そろそろ
最後の卒業式が迫ってきましたな



じゃ



 
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休日の遅いお昼は
ホットプレートを引っ張りだして
「豚玉」ならぬ「バタ玉」(^o^)

Yumiちゃんが北国仕様で
バターで焼いてます(笑)


2017-01-23-09-38-45
 
生地にも溶かしバターとコーンを混ぜ込んでますので
甘くてカリカリに焼けますな・・

仕上げに
京都の「唐辛子」と高知の「青のり」をタップリ振掛けて
大人味にしていただきました(笑)

青のりといえば
よく混同されるのがアオサとアオノリ

2017-01-23-09-45-56
 
「あおさのり」と「青のり」はどちらも海藻

アオサ目アオサ科アオサ属の海藻を「あおさ」と呼んで
アオサ目アオサ科アオノリ属に分類される海藻を「青のり」と呼んでいます

一般的に「あおさ」よりも「青のり」の方が高額で
香りも良く高級品と呼ばれています

よく料理屋さんなどで出てくるのはこの「青のり」で

お好み焼き屋さんやたこ焼きの屋台などで
フリカケてあるのが安価で熱に強い「あおさのり」じゃな



いちど
食べ比べて見てください




じゃ












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1月22日

日曜なので
お店はお休みでしたが
やり残した仕事を片付けるために朝から出勤

依頼を受けていた諸々の準備や
2月からの組み換えの用意にも取り掛かりました☆彡


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あとは
何とかスピード感を持って事にあたりたいものです・・





さて
午後から
食事をしながら
大統領就任式の様子をTVで見てました

華やかな一面を見せる反面

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相変わらず
各地各界で批判や抗議行動が絶えないそうです

これから
どんな風に変わっていくんでしょうか?

それとも
変わらないんでしょうか?


米が震えてるようです・・





じゃ






 
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1月21日

お店にいると
時々 へんな営業の電話がかかってきたりもします

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今日も
いきなり「中国電力がいつも大変お世話になっています・・」 って?(笑)


確かに
間違ってはいませんよ
毎月、高い電力料金をお支払いしておりますが・・

自社名を名乗らずに いきなり
「今 お使いの電力料金が割安になります・・」って 騙す気満々?


今日はたまたま時間があったので
この話題で  とことん付き合って差し上げるつもりだったのですが(笑)

質問を重ねている途中に 突然 電話を切られてしまいました(´・ω・`)


あぁ
高い電力料金についてもっと話したかったなぁ・・

聞きたかったなぁ
料金が半額になるっていう「魔法の機械」の話を・・・








じゃ






 

 
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昨年末に九州のメーカーさんから
唐灰汁をいただいたたので
遅い賄いは「ちゃんぽん」(^^)/

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通常の「かん水」とは
やはり少し違うのでしょうか?

もう少し寝かせた方が良いのかな・・

麺にしてみると「星」と呼ばれる点々が
目立つような 気もしますが?

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スープで煮込んだ麺は
ヤッパリ旨いね☆彡

残りは明日の夜に
「もつ鍋」の〆じゃ(笑)



じゃ




 
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1月19日

仕事終わりに
卒業生達とパワーランチ・・

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熱々のゴハンを食べながら
嬉しい報告を聞きました(^o^)


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幸せな話は
身も心も あったまるね(笑)


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はふはふモグモグ
ゴチソウサマでした☆彡

それでは
5月を楽しみにしてるヨ(^。^)/




【追記】

な・なんと「フクちゃん恵方巻 !」
2月3日 限定 100本(^^)




ご予約は店頭 もしくは お電話で・・
お待ちしております(笑)


じゃ




 
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先日 研修会に参加されていた
施設長から頂戴した「Honey Nuts」

2017-01-13-19-27-04
 
丁寧にローストされた
数々の木の実は
それぞれの個性はそのままに
ハワイ産の蜂蜜に漬け込まれています☆彡

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ハニートーストや
パンケーキには抜群の相性を見せますし

軽く温めた
ブリオッシュやクノーテンに
アイスクリームを載せてハニーナッツを回し掛けると
最高に美味いです(^o^)

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 もちろん
そのまま食べても

気分はワイキキです(笑)




 
アロハ・・







 
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ご紹介いただいた
ゴッドハンドに診察していただくために
大阪まで行ってきました



仕事の出来る人は
やっぱり腰が低く
にこやかに優しく話す人ですね・・ 

勉強になります(笑) 




そして
カテーテル手術は
外科じゃなくて内科だと初めて知りました(>_<)

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目指せ
サイナスリズム・・


じゃ





 
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1月15日

昼飯は焼きそば・・





もちもちピリリで旨いね
場所柄か米の飯はおいてないそうだ(笑)


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今日と明日は
連絡が取れない場所におりますので

メールを入れといて下さいね
折り返します・・

じゃ




 
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1月14日

今日も打合せと会議が数件・・


 
センター試験の初日でしたが
大きな混乱は無かったのかな?

明日も寒波の影響が心配されますが
気をつけてくださいね

さて
打合せが終わって
商店街で知り合いが路上販売をされるというので
のぞきに行ってみました(^o^)

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いました いました☆彡

 2匹のワンコと
3人の男子大学生に囲まれて
笑顔爆発で頑張っておられました(笑)

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彼女らしい
優しい味だねゴチソウサマ


月に1度の販売?らしいので
お近く人は是非・・





さて
ここまで来たら

学生時代によく通った
この2店に寄らなきゃね(^^)

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もちろん1杯づつ完食(笑)

ゴチソウサマ 2"



じゃ









 
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1月13日

今日は午後から
久しぶりに大勢の皆さんの前で
お話させていただきました


2017-01-10-10-54-39

そういえば
ずいぶん授業してなかったもんな(^o^)




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たとえ
社会人やプロの皆さんを前にしたとしても
大学や専門学校での講義や授業と同じで
まずはツカミが大事だよね(笑)


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上手く伝わったかな?

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ありがとうございました

今度は
もう少し笑いを取りましょうかね?



じゃ






 
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1月12日

全国的に寒波襲来のようですね・・
週末から火曜日かけて予定がタイトなのですが
交通機関や道路網の影響が無いことを祈るばかりです


さて
こんな日の
お昼はやっぱり
熱々の「ウドン」で決まり☆彡

2017-01-09-13-20-45
 

今日は時間的なタイミングが悪くて
麺の方はハズレを引いてしまいましたが

舞茸の天婦羅は当たりでした(笑)

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昔から
うどん屋の天婦羅は
必ずウスターソースをジャブジャブ掛けて食します! 

これも決りです(^^)/



たぶん











 
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1月11日

北国特派員の報告によりますと
お正月は雪が無かったそうですが

今夜はスゴイことになっているそうです
お気をつけ下さい・・

コチラはというと
昼間はけっこう暖かかったですよね
この辺り 寒波はそうでもないんですかね?


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さて
今日は朝から
「感染対策委員会」に出席してきました


2017-01-11-12-15-54
 
気温も下がり
空気が乾燥しているこの時期

2017-01-11-12-15-33
 
インフルエンザやノロウイルスは
現在も猛威を振るっているそうです
ご注意下さい☆彡



 
ちなみに
喉のアルコール消毒は意味がないそうですので(笑)
ほどほどに・・ 

うがい・手洗いの励行お願いします

 


 じゃ







 
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受験シーズン真っ只中
もうすぐセンター試験を迎えますが

明日から寒気が下りてくるそうですので
体調を万全に整えて本番を迎えてほしいものです

そんな時
身体がポカポカあたたまって
夜食や軽いランチに ピッタリなのが
「クラムチャウダー(ボストンタイプ)」じゃな☆彡

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簡単にできるし
なにしろ旨くて温まる(^o^)

そして
一緒に添えるのは「チーズトースト」

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 アサリや野菜をのっけて
ガリガリザクザク食べても旨いし

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砕いてスープに浮かべてもOK

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そして
スープにそのまま沈めて
オニオングラタンスープ風に
スープを吸ってフニャったところを食べても旨し!

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 是非
おためしくださいな


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【追記】

低温殺菌の牛乳は分離しやすいので
生クリームを少し補ってやるといいかもしれません

なお
トマトベースのマンハッタンタイプの
赤いクラムチャウダーはトーストよりも
細めのパスタをそのままポキポキ折入れて煮込んで食べると旨し



じゃ









 
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1月9日

昨日 今日
全国的に お天気が今一つだったのが残念でしたが
各地で成人式が執り行われたみたいです
おめでとうございます

後輩のお嬢さんも
昨日 成人式ということで
晴れ着姿を見せに寄ってくださいました(^o^)

泣き虫のチビっ子も
すっかり立派なレディだね
看護婦さんを目指して勉強を続けてるそうですが
大変な仕事だけど頑張ってくださいな☆彡





さて
今年から外回りの仕事が増えそうなので
アマゾンで小さめのバッテリーを探しました

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この小ささで
スマホやタブレットを3回フル充電出来るんだそうです・・

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これで
会議や出張にも安心じゃな







【追記】



今週は
残りモノ消費週間

早めに片付けないとね

じゃ









 
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1月8日

やっぱり
正月の不摂生が胃腸の不調を招くんでしょうね
お腹の具合が今ひとつです(笑)

七草粥って言うんのは
意味があるんでしょうね(^o^) 

今日の集まりも
1件 ご遠慮させていただきました・・



さて
今年も年末年始に空いたコルク栓が何個か溜まったもんですから
やっぱり「家具家さんゴッコ」です

 

今年は
ぜんぶ貰われて行きました(笑)



じゃ









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1月7日

お正月が終わったと思ってたら
世の中 3連休なんだそうですね・・

今日、市内で行われた書道イベントを観覧するために
四国から友人夫妻が遊びにやってきました(^o^)

  2016-12-05-14-29-01
 
午後から
市内を少しご案内して
ゆっくりお茶をご一緒しました・・


2016-12-05-13-56-12
 
今夜は
湯郷温泉で過ごすそうです
ゆっくり楽しんでお帰りくださいな☆彡






さて
残念なことがありました 

君はそんなコトを
繰り返していったいどうする?
なぜ気が付かない? 

 
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1月6日

いよいよ恐れていた
冷蔵庫の残り物整理が始まる・・・

ここしばらくは
何でもアリの昼食が続きそうです


2016-12-29-12-56-11
 
まぁ
お腹いっぱい食べさせてもらえるだけで
充分シアワセってなもんですが・・

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もう少しだけ
バランスを考えていただければ


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大変 有り難いのですが・・・









バランスといえば
少しだけですが リフォーム工事を考えてたりもしています・・

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この家での生活が20年近くなると
不具合も出てきますし
確かに暮らし方そのモノのバランスはずいぶん違ってきましたもんね・・

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じゃ



 
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昨日 4日から
初売り営業をやらせていただいてます☆彡
ありがとうございます

2017-01-05-10-40-57
 
昨日あたりから
仕事始めの方も多いのでしょうが

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製造業のメーカーでは9日まで
お正月休みの人も多いんだそうですね?

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そんな訳で
今朝も お父さんと息子さんのペアで
仲良く買い物に寄っていただいたお客様もいらっしゃいました(^◇^)
ありがとうございます


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今年も
「フクちゃんのパン屋さん」では
スタッフ・利用者さん一同 心新たに頑張ってまいります
なにとぞ宜しくお願い申し上げます

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【追記】

今年はMOBAC SHOW2017
第25回「国際・製パン製菓関連産業展」が大阪で開催されます


 
隔年で東京・大阪持ち回り開催ですが
今回はインデックス大阪ですので岡山・倉敷の方は行きやすいと思います
もしチケットやエントリーが必要な方は 差し上げますのでご連絡ください

帰りに大阪でパーチーしましょう(笑)




じゃ





 
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4日は仕事始めでした
初日からスマホを自宅に忘れて出てきたものですから
仕事にも買い物にも大きな支障が出てしまいました(笑)

昨日伺う予定だったところも
今日に変更させていただきました
申し訳ありませんでした

単に連絡手段に困ったという事だけでなく
スケジュールも連絡先もTODOに財布まで
主要な生活や仕事に関する機能をすべて
あの小さなガジェットに握られているという この事実(´・ω・`)・・

あぁ こわっ

おかげで出勤時間5分前に
「携帯確認」のアラームが1件増えてしまいましたがな(苦





さて

そんなこんなで
遅くなった昼食は連絡も外食も出来なかったので
帰ってからのインスタントラーメン(´・ω・`)

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 明らかに野菜が不足していますな(笑)

本日5日から
「初セリ」ですので
みなさん新鮮野菜は今日からモリモリ食べましょう

2016-12-30-09-45-46
 

じゃ







 
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さすがに正月ですね
元旦から著名人や芸能人の結婚ラッシュだそうです☆彡
加熱報道を避けるためでしょうかね?・・

そして
今日遊びに来てくれた
Kちゃんも元旦に神戸で結婚式を上げられたそうです
おめでとうございます
優しそうな旦那さんで良かったね(^o^)

2人は去年の秋から神戸で暮らしているそうで
お土産にワタシの大好きな水道筋の肉屋で
牛肉を買ってきてくださいました
アリガトね・・

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せっかくの牛肉でしたので
皆で鍋を囲みました

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旨いよね
D商店の牛肉(^o^)

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さぁ
今日から仕事始め

そろそろダイエットに励みます・・

じゃ




 
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箱根の往路を見ながら
眠りこんでしまった 正月2日(^o^)
ヨウイチ ごめんよ電話に気が付かんかった(笑)ははは~



さて
午後からは腹ごなしに初詣
瀬戸内市の「餘慶寺」に行ってきました

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人が多くないので
ゆっくり参拝出来るのと


  2017-01-02-14-10-51
 
神社もあって
いろんな御利益があるらしいので

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毎年
お世話になってます・・

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今年もダルマ御籤は「吉」!

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神仏のご加護が期待できそうです(^o^)
今年もいい年になりそう


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ダルマさん
たのんます


じゃ





 
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2017年は
暖かいお正月になりましたね

年末からずっと
濃い醤油味が続いてるので

バター味が恋しくて
隣のお婆ちゃんからもらったホウレン草で

「ポパイ炒め」 



シャクシャクとろりと
お婆ちゃんのホウレン草は旨いね





さぁ夜が明けたら
腹ごなしに皆で初詣に 行ってこようと思います・・

今年も「 餘慶寺 」?(笑)

   

じゃ



 



 
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新年 明けましておめでとうございます☆彡
      (a happy new year 2017)

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旧年中は大変お世話になりました

酉年のの字は 酒を醸す時の土器を表す象形文字だそうで
酒の元になった字なんだそうです(笑)

ということで
2017は脱暴飲暴食(^o^)
テーマは「健康」でまいります

付き合いの悪いやつだと
お叱りを受けるやに思いますが

何卒 相変わりませず
本年もよろしくお願い申し上げます☆彡


じゃ





 
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