小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2016年02月

なんだかんだで結局 
修正に1日かかってしまいましたが無事に終了 
今日の提出で折り合いがつくと信じています(笑) 

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さて
先日の事件?が解決したそうで
親御さんたちが自宅に謝罪にお見えになりました
(数件の余罪もあったそうだ)

未成年とはいえ
もぅ選挙権も与えられるような年齢なのだから
本人たちが来るべきだろうと思いましたが

疲れ切った表情のお二人を見てると
それも叶わず何も言えませんでした・・

もちろん本人には
これから何かしらの処分や罰も課せられるのでしょうが
これを機に
2度と変な行動を取らない事を願っていますし
両親をはじめ周囲の方々を悲しませるような事が無いように祈っています



さぁ
夜が明けたら
眼鏡を新調して来よう(笑)☆彡







【追記】

お店の近辺が
大規模な断水になっているそうです
付近の住民の方々には お見舞い申し上げます

お店は幸いにも公休日でしたので
今のところ影響は最小限ですが
濁り水等の心配もされるなぁ・・
 




 
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大学も専門学校も
そろそろ卒業式の話題が上る時期になりましたね

社会へ出る
新卒業生の皆さんの中には
3月から研修に入る方も多いのかもしれませんし

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新しい環境に身を置くため
引っ越しをはじめ
準備に忙しくされていると思います。

でもね
一番大事なのは
心構えと気持ちの準備


特にね
返事と挨拶と笑顔だけは
誰にも負けないよう 肝に銘じておきましょう☆彡


 

あとは
新人らしく
ポップに弾けるだけです



じゃ






 
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昨日ね
お役所から
電話で修正を求められました・・

早めの晩ゴハンに「しらすピッツァ」を
しこたま白ワインで流し込み

膨れたお腹を撫で回しながら
もう一度パソコンに向かっています・・あぁ


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こんな
ため息のでる夜の休憩は
マリちゃんが心を込めて焼いてくれた「グアテマラ」・・


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ホロリとしたコクが旨いよね!

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 今夜も寝る時間がなさそうです (涙





【追記】

睡眠時間が少ないからといって
変な注射を打ってる訳じゃありません(笑)・・

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あぶない場所にある
危ない色の注射痕は


主治医んとこにいらっしゃる
ベテラン 看護婦さんの
ちょっとしたミスですな

でもね
大きな心で
許して差し上げますとも

えぇ・・






そして聞き分けのない
税務署にも「大きな心」を求めたいものです・・

さぁ
もう一息がんばろう

じゃ








 
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友人夫妻が
高知県へ鰻を食べに行ってきたそうで
お土産に半生風の出来立てホカホカの
「釜揚げしらす」を届けてくれました
どうもアリガトね☆彡

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「しらすおろし」で
熱々ご飯も旨いけど

オリーブオイルとガーリックで
アヒージョ風に さっとオイル煮にして

パンに載せたり
パスタに仕立てたり・・

白ぶどうジュースが
いくらでも呑めてしまいます(笑)

明日は
ホタルイカと一緒に
Pizzaにしてみますかね?


【追記】

痛風の心配のある人は
自己責任でね


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じゃ







 
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昨日は
午後から業界の集まりに出席

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今年も
新規参入者や新規出店が予定されているそうで
業界そのものの活性化が加速されそうです

何より
若い感性や感覚が
狭い業界に吹き込まれることに期待しています
頑張ってくださいね・・


さて
会合後に大急ぎで引き返し
地元の市役所にパスポートを引き取りに行ってきました

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証紙と印紙を妙なところ?で購入させられるのには閉口しましたが
市役所窓口のオネーさんの笑顔に免じて許して進ぜましょう ・・



私のパスポートもこれで4代目 
初代に比べるとずいぶん小型でスタイリッシュになりましたね




さぁ
これで何時でも愛の逃避行?
出発OKです(笑)

 

じゃ





 
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名古屋から
出張で やって来た
15年振りの友人と晩メシ

今夜は時間の経つのと
酔いが回るのが早いね(笑)・・









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2月も後半
昨日は公休日ってことで
税務署に行ってきました☆彡

この10年程は
毎年 初日に確定申告を済ませていたのですが

去年の4月からは
仕事の取り組み方に
少し変化があったものだから
今年は少し戸惑って出遅れてしまいました

職員の方と
相談しながらも無事に終了!

皆さんも お早めに(笑)

2016-02-21-10-55-59
 
さて
税務署からの帰り道
河川敷の土手でヨモギの若芽摘み・・ 

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少し早いみたいだけど

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つんで・ツンデ・摘みまくりました(^^)/




さっとブランチング
小分けして冷凍しましたから 

しばらくは団子に餅にクレープ
そして
若草ブレッドに変身しまっせ・・

お楽しみに



じゃ







 
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昨日はね
日曜ってことで
山の工場に行ってきました

昼間は
セーターだけで 過ごせる程
一気に春の陽気でしたね

お昼に頂いた「うどん」の出汁を飲み干すと
額から汗が吹き出し 全身が汗ばむほど・・
( 一味唐辛子の使い過ぎとの意見もアリ(^^)/ )

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それにしても
この日もオバちゃんはお休みで
娘さんが切り盛り・・

2016-02-21-09-39-55
 
旨いんだけど
ビミョーに違うんだよね
麺の湯がき方も 肝心のお出汁も・・

時のうつろいと共に
この味が
山の工場の味になってくんだろうなぁ(笑)





【追記】

帰り道
高速を降りて湯郷



全身の汗を流して
コリコリを解してもらって
極楽ゴクラク・・



じゃ







 
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Butter roll は少し甘めで提供させていただいております

2016-02-20-05-23-37

私の原点の一つでもあるからなんですが
三宅チーフの生地というよりも
吉村チーフの生地寄りという事でしょうか・・

いわゆる
するする解ける
あの「神戸スタイル」で
この30数年焼き上げています

2016-02-20-05-24-42


短時間ストレートには向きませんし
「魔法の薬」や「悪魔のクスリ」は一切使用しませんので


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最近では
低温長時間熟成発酵で焼成しています

その為
極めて製造数が少ないのと
焼けない曜日がありますので

予め お電話でご予約か
確認取り置きの上
お越しくださいますと助かります

2016-02-20-06-29-21


ワタシのお薦めの食べ方は
軽く温めなおしたロールパンに
「クワルク」、「リコッタ」、「マスカルポーネ」等の
フレッシュチーズをたっぷり載せて頬張るのが最高です(笑)

その上から蜂蜜やメープルを
掛けるとモット美味しいなんて
口がさけても申しません(笑)・・・




じゃ





 
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2016-01-24-10-22-05
 
昨日の午後は「暖っかいな・・」
と思ってたら
今日は冷たい雨だそうです

じつは
この週末は
色々な予定があったのですが

あちらこちらでアクシデント続発
大幅な予定変更となりました 

涙雨にも負ケズ
前向きに頑張らなきゃね

ということで
本日午後から産業振興ビルで予定されております
農村工学研究所主催の研究会は
一身上の理由で欠席いたします 
大変申し訳ありません

皆さんも
季節の変わり目です

体調には充分にお気をつけ下さい・・・ 





【追記】 

ばたばたバタコさん
昨日は晩ゴハンを食べ損ねまして

2016-02-15-11-20-22
 
空腹には勝てず
深夜にドンブリをワシワシかき込む・・
あ〜なるようになれ(笑)






じゃ







 
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打合せが 長引いた夜・・

誘惑の灯にも 脇目もふらず 帰り道を急ぐ

 





【追記】

 unnamed (8)
 
そろそろ時期的に
リンゴの種類が変わります 

旬の味を楽しみたい方は
お早めに・・



 
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2016-01-18-15-09-20
 

この時期

何かと気ぜわしい・・











 
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そりゃ この世の中

君の思い通りにいかないコトだってあるさ・・








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昨日は午前中に時間が空いてたものだから
期限切れが気になっていたパスポートの更新に行ってきました・・

2016-02-15-07-39-35


最近では
近くの「市役所」で申請が出来るそうで
便利になりました

思えば
一番最初に「パスポート」を持った30数年前は「県庁」だったはず・・ 
その後は西口や表町の「パスポートセンター」でしたっけ?

2016-02-15-11-01-56


随分と手間と時間をかけ
怖い思いをして(笑)
申し込みをした覚えがありますが


今日は
市役所の優しいおネーさんが
1ヶ所の窓口で謄本から申請書まで
つきっきりで手伝って下さいましたので

2016-02-15-11-57-44


ホントに僅かな時間で
簡単に更新手続きが完了しました

アリガトね☆彡 



さぁ
今月中には
新しいパスポートが出来てくるそうです・・


コレで
いつでも
愛の逃避行を決行できる(笑)




じゃ














 
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昨日は雨上がりの暖かな一日
こちらでも春一番が吹いた・・のかな? 


日曜だというのに 
休日をいただいておりましたが

皆さんから
 たくさんのチョコレートやプレゼントをいただいて 
思わずニンマリの瀬戸内です☆彡・・
アリガト ゴザイマス!



今年の「White day」では
例年と違って
残念ながら手作りのお菓子を
お返しするということは出来そうにありませんが

友人たちのお店の中から 
何か選んで来ようと思います

お楽しみに (笑)





【追記】

春一番が吹くと

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そろそろ
シーズンも後半

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今のうちに
しっかり 食べとかなきゃね・・

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 ごちそうさま・・







 
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昨夜は
大学の留学生たちが
今月 学位授与式を前に
あるいは日本での勉強や活動を終え
母国に帰国するというので 最期に会いに来てくれました・・


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これから
それぞれ母国に帰って 
就職や起業に向かって大変なことも多いと思いますが 


きっと
日本での経験や人脈を活かして
頑張ってくれると思います



君たちとは
色々な思い出ができましたね

近い将来
再会出来ることを楽しみにしています

 

じゃ





【追記】

素敵なお手紙やプレゼント
ありがとうございます☆彡

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先生の宝物がまた増えました(^o^)










 
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今年のヴァレンタインは
土日に当たっているために

オジサンはてっきり貰えないものだと思っていたのですが
捨てる神あれば 拾う神はあるものでして

予想もしていなかった方から
ハート形のチョコパン頂きました(*´▽`*)

ありがとうございます
大切に美味しくいただきますね(笑)





さて
じつは先日2回目の
B型肝炎ワクチン接種に行ってきました・・

これって全部で3回するんでしたっけ?

2016-02-10-14-18-20
 

お風呂も大丈夫だというので
普通に過ごしていたのですが

何だか今朝方まで
体調がすぐれませんでした


採血は毎月やってるものだから大丈夫なんですが
体の中に入れられることには慣れてなくて(笑)・・


ワクチンといわれると尚更で
いくら無毒化されてるとはいえ病原体を体に入れるとなるとビビっとります(爆

でも まぁ
これで5~10年は抗体が出来て安心できるそうなので
E・ジェンナー博士に感謝せなあきませんなぁ・・



 じゃ



 
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昨日は
今シーズン初めての若草生地・・

食事用のミニ「若草ブレッド」と
お茶うけ用の「若草あんぱん」の2種類

どちらも対粉10%の
ヨモギ若葉を加えて生地を作り上げています


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草餅に比べて
色が薄いんじゃないのと思われる方がいらっしゃるかもしれませんが?

2016-02-11-09-38-28

パン生地は餅生地と異なり
発酵膨張させるので 色がパステルカラーになるんですね

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最終発酵を終えると
こんな色なんですが・・

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成形前の
生地の色は
ほとんど草餅状態です(笑)

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さぁ
こんな「若草パン」ですが

4月末まで
木曜日限定ですので

お早めのご予約お待ちしております・・



じゃ








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今日からデトックスにも効果があるとされる
春の香り豊かな「ヨモギ生地」を仕込むために
蓬の「しょうやく(
このあたりの方言)」した瀬戸内です・・

※ 元の語源は「澡浴(そうよく)」(意味は体を洗い清める事)が
 変化して「しょうやく」になったらしいです

 ちなみに「しょうやく」とは畑や山から取ってきた野菜や山菜などから
 泥とか雑草とか枯れてる所を取り除いたり
 食用に向かない部分を取り除き
 可食部分だけにしたり 下処理やアク抜きなどをして
 食べられる状態にする行為のコト 

 今では 素材の下処理全般を指すような気もしますがね・・

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そろそろ
フクちゃんパン屋さんの店頭も
「若草ブレッド」「春風ペストリー」「サクラパン」と春の装いです・・


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ヨモギの代表的な特徴はね

 物繊維はホウレン草の約3倍
 
ヨモギに豊富に含まれている不溶性食物繊維は
便秘の解消や痔の予防の他にダイエット効果などもあるそうです
また有害な物質を吸着し体外に排出する働きもあります



□ ヨモギに含まれるクロロフィル

クロロフィルは体内でヘモグロビンの生成を助けて造血作用を促進するほか
貧血の予防・改善に作用するとされています
またコレ ステロール値を下げ血中脂質の正常化に作用する事が
国立健康・栄養研究所によって実証されているそうです



□ 非常にたくさんのカロテンを含んでます

β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが
その他にも体内でビタミンAに変換され
髪の健康維持や視力維持・粘膜や皮膚の健康維持
そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています



□ 豊富なビタミンK

古来ヨモギは生薬として止血薬としても用いられてきました
このビタミンKにはそういう血液の凝固に関わる成分の合成を促す働きがあります




※ビタミンK が豊富なためワーファリン等の投薬を受けている方は
 絶対に食べないでくださいね
 その他の薬も常用している方は 主治医の支持を仰いでください



フクちゃんでは
国産ヨモギを贅沢に使用していますので
安心してお召し上がりください


ハチミツやジャム
ミルクメニューにも好相性ですから

朝食用に 
軽くトーストがお薦めです☆彡



じゃ










 



 


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空が霞んできたと同時に
少しづつですが確実に陽が長くなってきた
瀬戸内です・・


さて
事務所や自宅
また  出先にあっても
毎日コーヒーを5杯以上は飲んでいます

そういえば
煙草をやめてから
コーヒーの量が増えたような気もしますが(笑)


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先日
知り合いのお店で
マンデリンを久しぶりに頂きました 

ワタシの お気に入りの豆です

苦味とコク
大人の男の香りが旨いね

ミルクメニューにも
よく合います


ちなみに
インドネシアのスマトラ生まれだそうです・・


じゃ











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嬉しい報告がありました・・

お腹の大きかった
あの
CHUGIちゃんですが

2016-02-08-11-49-48

今月 無事に
とっても可愛い女の子のお母さんになりました☆彡


おめでとう
良かったね!

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あかんぼう
お母さんに
そっくりだから

きっと
思いやりのある
優しい女の子に育ってくれることでしょう

暖かくなった頃には
遊びに来てくれるそうです

楽しみじゃな・・




 
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すっかり
春の気候の瀬戸内です・・
おはようございます

久しぶりに
自宅で休日を楽しんでいますが

空を見上げると
霞んでいますから
そろそろPM2.5や黄砂
それに花粉なんかやら
色々なものが飛び始めてるんでしょうね?

春は別れの季節
現 大学4年生たちも
卒論も終わり あとは3月末の卒業式を迎えるだけ

新社会人を目前に
最後の学生生活を楽しんでいることでしょう

また
留学生達の中には
卒業式を待たずに帰国する人たちがおられますが

帰国直前の
この週末には
ワタシに会いに来てくれるそうです

ありがとね
最後に皆でゴハンでもしましょう
楽しみにしています




【追記】

休日の遅い朝は
自宅でペストリーなんか焼いてみる・・





自宅で焼くワタシのお菓子は
タップリお酒が効き過ぎているので
チビッコ達には不評だ(笑) 
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今日は
月初めの日曜ってことで
山の工場へ行ってきました・・

2016-02-07-06-49-54
 

最後の寒波なのかな?
今朝の山沿いは雪の予報が出ていたので
心配していたのですが
何とか持ちこたえたようです・・



でもね
やっぱり山の中は冷え込んでいるんで
お昼は小母ちゃんの蕎麦を所望

ただね
今日は日曜ってことで小母ちゃんはお休日で
社食は娘さんの当番の日でした 

2016-02-07-09-28-54

だから
ヴィジュアルがいつもの蕎麦に比べて
何となく 「スッ! 」としてるんじゃが(笑)



でも
丼から上がる湯気の出方と
熱々さ加減は さすがに母娘(^o^)

2016-02-07-09-29-03
 
はふはふ
ズルズルご馳走様!


これから
温泉に入って
もう一段階 温まってから帰ります

じゃ







 
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海は春らしい色になりつつある瀬戸内です
オハヨウゴザイマス・・ 


さて
今日は製菓学校(専門学校)から
製パン教師 の紹介依頼がありましたので
皆さんに お知らせします 




先日
製菓・製パンのエキスパートを育成する専門学校より
製パン等を専任で教えていただける優秀な専門家はいないでしょうか?
との紹介依頼がありました 

私の周りを中心に
広く お問い合わせをしておりますが 

このブログを見ている
私の知り合いの方で詳細な条件等を聞いてみたいとお思いの方は
ぜひ私まで連絡をいただければと思います

ただし学校側からの資格条件として

□ 製菓衛生士免許 取得後から最低5年以上の製パン実務経験があること
□ 菓子製造技能士・製パン技能士 いずれかの資格を有すること

となっております

パンや菓子作りだけでなく
人づくり(人材づくり)のお手伝いをしていただける方
ふるってご応募ください

尚、私への問い合わせ締め切りは
2016/2月29日PM14:00とさせていただきます


じゃ



 
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じつはね
ここだけの話・・

昨夜、街で友人と別れて
大通りから1本裏通りにあるコインパーキングに向かう途中
暗闇から聞こえる「捕まえてェー!」と女性の声!



後ろを振り返ると
少年2人乗りの自転車が猛スピードで走ってきたので
「ひったくり」と判断!

とっさに
傍にあったカラーコーンを振り回して
自転車を止めるつもりだったのですが
悲しいかな見事に空振り(笑)・・

しかし
ブレーキをかけた自転車の
後ろに乗っていた少年の上着の端をつかんで
揉み合いになったのですが
眼鏡が飛ばされた上に 取り逃がすという無残な結果

駆けつけてきた若いお巡りさんにも
無茶しちゃいけませんよと窘められましたが

でもな
「ようやった」と自分で自分をほめちゃりました



あぁ
お気に入りの眼鏡じゃったのに・・









さて
昨日は大学の教え子〝Nちゃん”が
お店に寄ってくださいました・・
アリガトネ

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大学時代から
イタリア大好き少女でしたが

現在では
日本を代表する
「 女性 Pizza 職人Pizzaiolo) 」で活躍中という頑張り屋さんデス




先生は
いつでも君の味方じゃ

がんばりなさい

イタリア旅行をするのを楽しみにしてるぞ☆彡



じゃ






【追記】

このメガネ姿
もぅ 見ることは出来ないんじゃけど
じつはな 形は同じで色違いのを
もぅ1つ持っとるんじゃ!(笑)








 
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自宅書斎のPCが
不機嫌になったためネットで購入したのですが

2016-02-03-16-52-46


何せ 自分でセットアップするのは
初めてだったもので(笑)
バタバタドタドタ醜態を晒しました・・ 

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まぁ
何とか無事に設定も終わりましたので
今まで通りに仕事も進められそうです・・
ご迷惑をおかけしました

2016-02-03-19-54-24
 
今回はノートにしたのですが
メーカー直販でフル装備に組んでいただいても

ひと昔前なら
考えられないような価格ですね

今、話題のメーカーさんだから
こんなに安いんでしょうか? 

サポートも
手厚いようですし

いい買い物が出来ました・・たぶん




じゃ





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さすがに
明日は立春ってことで
暖かな日和の瀬戸内です・・

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今日は午後から
事務所に来て机に向かっています

最近は
自宅でやることも多いのですが

書斎のPCが ダウンしたものですから
仕方ありません・・ 

今日中に新しいPCが届くらしいのですが
ワタシにセットアップが出来るんでしょうかね?😁☆彡
甚だ疑問です(笑)






さて
今日事務所で気がついたのですが
パスポートの期限が過ぎているそうです・・ 

10年に一度の更新だと忘れてしまいますね 


 
運転免許のように
失効半年前くらいに連絡ぐらい来ても良さそうなもんですが・・

それにしても
写真の規定が細かいね

こんなんじゃったかな?






 
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あのぅ
昨日に続き
少しづつですが
食事療法(1650kcal)を正月以前に戻しています(笑)

数値も 
おかげさまで
いい感じに推移しているようでして・・



この調子だと
おそらく夏前には
もぅ誰も止められない状態になってるような気がします

そぅ夏・・(笑)



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さて
昨夜は自宅で書き物をしていたのですが

突然
書斎のパソコンがアウトになりました(涙)

2007年製のVistaですから
大往生といっていいのでしょうか?

慌てて
ネットで後継機を探したのですが
手元に届くまで2〜3日かかる見通しです

夜間や早朝にいただいた連絡には
返信のタイミングが遅れる場合があると思いますが
容赦くださいますよう お願い致します



じゃ















 
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いよいよ2月が始まりましたね!

ということで
月初めの月曜日ってことで
午前中は市内で打ち合わせでした

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年度末に向けて
慌ただしさが加速度を上げて追いかけてきます・・






さて
月末の血液検査
結果が思いの外 良かったものだから 

自宅の食事でも
80g/回まで炭水化物がOKになりました(笑)

パスタはフォークで3巻?
白ゴハンはお箸で4〜5クチでしょうか?

物足りないけど
このくらいが
いいんでしょうね(^^)やっぱり・・







なお 週6日のAlcohol自己規制は継続中です(笑)☆彡・・


う〜ん





じゃ






 
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