小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2015年09月



さて今回も昨日の続きです☆彡
オハヨウゴザイマス・・





トドファームさんの「山の友人」宅に 
ポニーを飼っていらっしゃるってことで
ブドウ畑の移動途中に寄らせていただきました

 

 
なんとコチラのお家には
手作りのツリーハウスまで・・

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なんと豊かな暮らしでしょうか  ・・ 
羨ましい次第です(笑)


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そして
丘の上の馬房には
「マキバオー」の家族が優雅な生活をおくってらっしゃいました・・


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山での暮し
環境の管理や農作物などの生産性 など
大変な苦労もあるのでしょうが

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リタイヤ後の
生活は山もいいかな?



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その後
トドファームさんちで 
「手絞り葡萄ジュース」や

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奥様手作りの「高梁紅茶ぷりん」をいただきながら
山の休日を堪能させていただきました





魅力ある商品を目指す生産者の皆さんを始め
山々の恵みを使っての様々な取り組みを続ける
「暮らし方」の達人たち・・

これからも
目が離せませんな

じゃ




追記

源内ご夫妻・関係者の皆様
今回、学生たちまで大変お世話になりました
大変良い勉強をさせていただきました
感謝申し上げます






また沢山のお土産までありがとうございました



おしまい












 
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昨日はね
月末の月曜日ってことで
デスクワークと銀行・お役所まわりで終わってしまった瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス


さて
今回は昨日の続き

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中山間地域に広がるブドウ畑に行く途中に見つけた
斜面に広がる蕎麦畑に釘付け!

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可憐な白い花が
今が盛りと 風に揺れていました



北国や標高の高い地域では
そろそろ新蕎麦の話をお聞きするのですが

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ここ高梁では新蕎麦は
もう少し先になりそうですね

おそらく
お馴染みの
山の工場の蕎麦と同じ頃かな?

  2015-09-27-13-59-16
 
今回ご一緒した学生たちは
韓国からの留学生「YOU」たち

じつは
彼女たちの故郷でも良質な「モミル(蕎麦)」 が栽培されるのですが
実際のメニューでは麺打ちの時にデンプン?が多く添加されるので
食感や味わいは「日本の蕎麦」とは随分と違います

新そばの時期には
先生(ワタシ)が日本式の蕎麦を打ってご馳走しましょうかね(笑)

2015-09-28-16-27-47
 
お楽しみに(笑)



それでは
明日の「③ マキバオー 編」に  つづく・・  



じゃ 














 
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昨日の日曜は暑いくらいでしたね☆彡
そんな晴天の中
学生たちと「食の最前線」を 見学するために 
高梁市にある友人のブドウ農園を訪問させていただいた瀬戸内です・・・
オハヨウゴザイマス


2015-09-27-13-47-06
  
おそらく今はブドウの収穫時期の最終盤なのでしょうが 
味わい・色・形・香り・食感・大きさ
いろいろな種類のぶどうが
こだわりの栽培法で育まれている様子を

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各ぶどう畑を回りながら
種類別に一房ひとふさ味見をさせていただきながら
丁寧に説明をしていただきました・・

2015-09-27-14-06-22
 
初めての個性的な美味しさを
学生たちも堪能したことと思います(笑

2015-09-27-16-16-49

 「デザインファーム・トド&アシカ」の
源内夫妻 ありがとうございました…


明日の
②蕎麦 編に  つづく・・



じゃ



 
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心配された大型で強い台風21号ですが
そのまま大陸へのコースを辿るようですね
オハヨウゴザイマス


昨日は紛失物の引取や
月末の週末ということで
午後から夕方にかけて打ち合わせやら期末会議やらで ウロウロ
慌ただしい一日を送りました・・・


2015-09-21-14-42-02

さて
圧倒的なスピードと機動力
そして経済性を誇るchromebookの使い勝手の良さから
2台めを南米熱帯雨林から入手!

年末に向かって
ますます元気に頑張れそうです






(追記)

四国より届きました
ありがとうございます(笑
この時期クチが尖んがるくらいにスッぱいのが旨いです!



 さて
今日はこれから
学生たちと高梁の町探訪と市場調査に行ってきます


じゃ




 
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実は昨日の朝から
免許証入れや携帯等の大事なものを入れたバッグが無くなったよと
大騒ぎをした瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス 

image


夕方近くに
警察から連絡がありまして

前夜に乗ったタクシーの後部座席の足元で
酔って眠っているところを無事に保護されたそうです

皆さん大変お騒がせしました
ゴメンナサイ



教訓

1.タクシーの領収書は必ずもらいましょう(特に個人タクシー)
2.酔って一人でタクシーに乗るのは控えましょう
3.そもそも酔っ払うまで外で呑むのは止めましょう



じゃ





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立て続けに
周囲で交通事故の話をお聞きしました
お見舞い申し上げます

皆さん気をつけてはいらっしゃるのでしょうが
こればっかりは避けて通らねばなりません

改めて気を引き締める瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス
 




さて
昨日は月末の木曜日ってことで午後から市内で打ち合わせ

いただいている課題も多くて
楽天的な私も
気分的には そろそろ追いつめられてきましたね(笑)


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そろそろ
学校も後期が始まりますし
秋も深まるに連れてイベントも増えていきますので
年末に向かってバタコさんです

でもね
頑張りますよ

近々
やりたいコトや
実現したいコトがありますからね(爆

ハイ








(追記)

アメリカでは
キュウリの食中毒が多発しているそうです
サルモネラ菌が原因で死者まで出ているらしいのですが
あるんですね そんなこと・・と思ってたら

昨夜の「まかない飯のサラダ」




 もう少し
「切り方・もり方」ってもんがあるでしょ? 

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ねぇ?







じゃ





 
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シルバーウイークはお天気に恵まれ
無事に過ぎ去った瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

でも
昨日発生した
超巨大な台風21号の進路が気になりますね

秋雨前線が居座ってるだけに
台風の進路以外の地方も注意が必要なのかもしれません


じつは
今度の日曜に大学生たちを連れて
友人のブドウ農園を訪問する計画があるのです
お天気だといいのですがね

ねぇ?(笑 )





さて
待望の新メンバー「Hくん」を迎えたパン屋さんでは



無事に2日間の店舗実習を終え
今日から「Yくん」の指導のもと
仕込みセクションでの研修を頑張ってくれています

「仕込」はパン作りにおいて
 超重要なパートだけに
 心配な面も無い事はないのですが
 きっと期待に答えてくれることでしょう

それに
平均年齢も若干下がったのか?(笑)
お店や工房に勢いが出たようなな感じ・・

通勤距離が長いのが心配ですが
これから貴重な主力のひとりとして
頑張っていただけるものと信じています

がんばって下さい


じゃ







(追記)

チハル 残念だけど
企業研修は重要だから頑張っておいで
ぜひ次回は一緒に行きましょう










 
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昨日は午後から
久しぶりにお会いする知人と待ち合わせのために駅前のホテルへ・・

2015-09-20-12-55-14

 
5年ぶりに会う彼女は
見違えるような変身ぶりで

ホテルのロビー奥にある
「TEAROOM」で見つけた時には
思わず声を上げてしました(笑)☆彡

学生時代の彼女はショートカットでノーメイク
いつもジーンズとスニーカーで走り回っていた元気少女でしたが
今では立派な大人の女性

キチンとお化粧をして 
ドレスアップした姿は眩しかったです・・

今回は大事な人をご両親に紹介するために帰省したのだそう

良かったね
おめでとうございます


 


良かったといえば・・

昨日から「フクちゃんのパン屋さん」では
新たなメンバーが参加してくれました

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私に持ち合わせない
新しくてフレッシュな感覚や感性を
お店づくりに活かせてくれることを期待していますし

きっと
良い結果につながると思っています 


おたのしみに・・




じゃ





 
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世の中
シルバーウィークといえども
働き者の瀬戸内です・・ 
おはようございます


さて
昨日は朝起きると
前夜のワインパーティーの影響が顕著に出ておりまして(笑)
(なんと10本以上のボトルが空いたそうだ)

顔が葡萄色に染まっておりましたが
月曜日ってことで
頑張って「山の工場」へ行ってきました!

そろそろ
中山間地域では
山々の色合いも
少しづつですが変わってきたように思いますし・・

早い田圃では稲刈りも始まったみたいで
「稔の秋」も本番を迎えたようです


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とうゆうことで遅いお昼は
オバちゃんの「山のうどん」を所望

2日酔いの胃の腑には
優しい味の出汁が染み渡りますなぁ・・

稔の秋といえども
新蕎麦はもう少し先だそうです(笑)




じゃ







(追記)

気にはなってるんだけど



オフクロさんにも
会いに行かなきゃなぁ・・

 





 
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昨日はね
友人宅で「Wine Party」

2015-09-20-13-34-11

たしか
真っ昼間に始めたはずなのに(笑 

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我が家に帰ると
   なぜだか真夜中(笑)

2015-09-20-18-09-23

大人の休日☆彡
皆さん
楽しい時間をありがとう


2015-09-20-15-46-59

さぁ
今日はこれから
頑張って工場へ行ってきます・・




じゃ







追記

何度見ても泣けてくる・・

 
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昨日は
秋晴れの言葉がピッタリの瀬戸内でしたね
今日の日曜日も安定した空が広がりそうです☆彡

午後からはWine Partyにお呼ばれしてるので
それまでに仕事を終わらすべく
早朝よりバタバタバタ子さんの瀬戸内です・・(笑)
オハヨウゴザイマス

2015-09-19-10-33-24

 さて
この10年ほどでHalloween商戦が
すっかり定着したようですが
(私の周りでも仮装パーティーがいくつか計画されているようです)

皆さんの店舗も
そろそろ店頭のディスプレイをオレンジと黒に
変更の途中でしょうかね?

私達 
就労支援B型事業所「福ちゃんのパン屋さん」でも
遅ればせながら
現在かぼちゃ商品を始めとする
秋向け商品の充実を図っているところです (笑)

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「かぼちゃワンローフ」に「カボチャのケーキマフィン」

2015-09-19-08-52-02

「パンプキンペストリー」に「かぼちゃアンパン」・・
などなど
いろいろと計画しておりますし

今の時期 
サツマイモや栗を使ったパンのラインナップも豊富です


2015-09-19-06-17-48
 

シルバーウイークも
今日、明日と公休日を頂いておりますが
火曜から土曜日までは平常通り営業していますので
ぜひ遊びにいらしてください



でもね

ここだけの話

大人の男はどうゆう訳か「かぼちゃ」が苦手です・・(≧∇≦)








追記

ただいま「フクちゃん農園」では
わさび菜や小松菜が収穫期らしいです☆彡

2015-09-19-10-31-34

食べ方等は
店頭でお聞きくださいね

美味しいらしいです





じゃ






 
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昨日はメーカーさんからの帰り道
小腹がすいたのでコンビニへ・・

そこで
見つけたのが
昔懐かし「魚肉ソーセージ」(笑)

image
 
いつの頃からだろう?
オレンジ色のフィルムケーシングを
お馴染みの金属製のクリップで止めていたはずの 「魚肉ソーセージ」から
アルミ製の?輪っかが無くなったのは?

クチで引きちぎる時の
あの醍醐味が無くなっちゃったじゃないか(笑)

なんでも
このクリップレス・ケーシングは
アイデアを実現するためには大変な苦労があったそうです

そして画期的な技術革新を成し遂げたのは
NEWクレラップの「クレハ」なんだそうだ・・

image
なんでも
クルリちゃんとクルミちゃんが作る
このオニギリの赤いホッペは
魚肉ソーセージなんだとか・・




う〜ん

やるな「クレハ」




じゃ















 
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おはようございます

昨日は午後から
アクシデント発生のため
急遽 新幹線で走ることになりました・・

2015-09-12-15-19-07


急いで
支度を済ませて
岡山駅に向かうと

隣のホームには
今では「こだま」に格落ちした?
500系のレールスターが時間待ち・・


2015-09-12-15-18-42

そういえば
毎日のように
出張で新幹線に乗っていた10数年前は

JR西日本の花型車両で たまに500系に当たると嬉しくて
先頭車両をキープしたものです(笑)

この車両は
全席片側2座のゆったりとした座席と車内が自慢で
大阪や博多移動が楽しかった懐かしい想い出です・・




新幹線といえば
もうすぐ
東京ー北海道を4時間弱で結ぶそうですが

北国特派員事務所に出張するときには
一度は乗ってみたいものです・・

じゃ






追記

本日は製粉メーカーに出掛けていますので
御用の方は明日お越しください





じゃ2





 
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早朝から
雨が降り続いています・・


2015-09-04-06-42-22



昨日のバタールに続いて
今朝は「バター」のお話…

この所ずっと品薄が叫ばれ続けていながら
一向に改善されない「Butter」ですが

とうとう先日
私達の新店は前年実績がないということだけで
納品を断られてしまいました
(それも1ポンドもだせないんだそうだ 驚)
それって新規オープンの店舗はバターは使えないってことなんか?


2015-09-12-07-45-35

なんだかなぁ~の瀬戸内です・・
おはようございます 


2015-09-10-04-56-03
 
ということで
今まで使用させていただいていたメーカーさんのバターは
暫くの間 使用不可能となりました

ご迷惑をお掛けしますが
代替メーカーさんもしくは コンパウンドバター
あるいは輸入バターへのシフトをせざるを得ません
何卒、ご理解いただきたいと思います


じゃ






 
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早くも
デパートに県内産の「松茸」が並んだ瀬戸内です・・
おはようございます

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ということで
朝晩は気温も下がってきて

そろそろ
コトコト煮込み料理が恋しくなりましたね

スープやソースを楽しむ場合には
軽くてプレーンなパンをお勧めしています

特にCRAMとCRUSTのバランスの良さから
「バタール」がピッタリじゃないかな?・・ 

切り方も
特にスープ系には
縦に割り切りにしたり

ソース系には
厚切りの輪切りにして温まるぐらいにトーストしたり

もちろん薄切りにして
カリカリトーストにガーリックやOIL
当然のことフロマージュも美味しい万能選手!





残念ながら
現在のところ
「フクちゃんのパン屋さん」では週末土曜日の限定ですが・・






追記(お願い)




epi(エピ)は 棘を抜いてから店頭に並べておりますが
お子様やお年を召した方にお出しするときには
周りの方が気をつけて差し上げて下さいますよう
お願い致します



じゃ
















 
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段々と夜の気温が下がってくると
強めの酒が欲しくなります(笑

ということで
昨夜はK子さんの店のカウンターへ陣取って
モスコミュール☆彡・・

ウォッカにライムを絞り込んで
ジンジャービアを満たして軽くステア


2015-09-13-00-02-04

たまに本格派を自称するバーに座ると
銅製のマグで供されるけれど
これも気温が下がってくると
指や唇が冷たくなりすぎるのでNGじゃなぁ・・






そういえば
昨日の午後 岡山駅前のホテル3Fで打ち合わせをしていたら
北の空に奇妙なものを発見

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雲の向こうで
とってもゆっくり回転する
まんまるな大きな球体?

しかも
模様みたいなものも付いている・・

すわっ !  母船か?
  

image

慌ててスマホで写したけれど
ほんの数秒で見えなくなった・・

画像で見るよりも
実物は大きく感じられましたが
いったい何だったんじゃろ?

地球に何かが起こってるんか?

もし
私が行方不明になることがあったら
宇宙空間へ連れ去られたんかもしれん


それとも自然現象なんかなぁ・・

もしかして
ウオッカの飲み過ぎ?



じゃ







 
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今朝は自宅で
キラキラの気持ちのいい朝を迎えた瀬戸内です
おはようございます・・・
熱いコーヒーが旨いですね(笑)☆彡

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さて
先週末
土曜日の夜は
芦屋から神戸・三宮へ移動!

今回の関西出張の目的の一つは
ご存じ?「神戸・ポエム会」の例会出席でした・・ 


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関西一円で頑張る
パン・洋菓子・料理界のCharisma?たち(笑)

青春の一時期
同じ釜の飯を分け合った大事な仲間たちです

 

今回 ここで
思いがけない
BIGな話題がひとつ報告されました !

ついに
私達の仲間から
ミシュランの星☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚が内定したそうです ☆彡
(正式発表されましたら 改めてご紹介しますね)

良かったね  おめでとうございます
きっと これまでの努力が評価されたんだと思います





益々 予約の取りにくい 
「野菜料理の名店」に育っていきそうです・・



季節もいいですから
ドライブがてら
今のうちに食事に行っときますか?


ねぇ?




じゃ







 
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今朝も厚い雲が広がった瀬戸内です・・
おはようございます

昨日は午後から関西出張ってことで
大阪・兵庫のメーカーさんを2社 訪問させていただきました

2015-09-12-15-39-46


週末だったにも関わらず
対応していただきありがとうございました・・ 

来春の新素材や新製品の打ち合わせやら
市場の動向などの貴重な ご意見をいただき
大変 感謝しています

そして
夕方には
友人に会いに急ぎ足で 芦屋へ・・

今回の
関西出張の目的の一つは
こちらのファミリーにお会いする事!

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東京・大阪の有名カフェやバールで大活躍された
Baristaのカリスマ河本氏の新店舗にお伺いしました
(大和田獏さんでは ありません 念の為(笑))


JR芦屋 南口にオープンした
芦屋ハウス「Cafe BRIDGE」さん

アットホームな店内は
河本ファミリーならではの居心地の良さです





そして
私はといえば



芦屋でデート(笑)


2015-09-12-17-29-36

もちろん
こちらのお嬢さんとお会いするのも
関西出張の大きな目的の一つです(笑)/





明日へ続く・・





じゃ






 
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今回の大雨による
川の欠壊は
思った以上の被害だったようですね…

お見舞い申し上げます

2015-08-27-12-40-20

さて
パン屋さんを目指す学生たちに
必ずやっていただく基本的な技法に
編んだり結んだりというのがあります

その代表が「クノーテン」や「ツォップ」などの伝統的なパンの形

2015-09-10-04-55-03

丸める・延ばす・ロール・伸ばす・編む・結ぶ・・
生地と会話しながら
生地の限界と可能性をダイレクトに感じることが出来るからこそ
早いうちに必ず体験していただく作業の一つです

2015-09-10-04-55-13


ただし このツォップ
まん中から両端に向かって編み込んでいくもんですから
最初はまごつくんですよね(笑)

2015-09-10-05-33-39

 クノーテンや8ノットは
輪っかの大きさや止める位置
結ぶチカラ加減にセンスと感性が必要だし・・

2015-09-04-06-43-18

きっと
この技法を身に付けた学生たちには
素晴らしく大きな実を結んでくれることでしょう・・


じゃ





追記

今日は午後から出張に出掛けます
ヨロシクです








 
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北関東を中心に
大変な被害になったようです
お見舞い申し上げます

2015-09-10-13-32-15


水辺に暮らしていると
恩恵に預かることも多いですし

生き物は水が無いと
生命を繋いでいくことが出来ないという事も
重々承知しておりますが

しかし
いったん水が暴れ始めると
何もかも一気に全てを飲み込んでしまうだけに怖さを感じますね

今回の災害は広範囲
被害に合われた大勢の方々の生活が
早く落ち着かれるのを祈るばかりです・・





さて
お馴染み遊美工房さんより
興味深い展覧会のお知らせを頂きました

2015-09-10-14-38-16

     「点てる」

江戸時代から港町として栄えた玉島では
茶の湯文化が盛んで往時には茶室が400を超え
平成の現在でも40を超える茶室が現存しているそうです

現代の茶の湯 そして空間とは・・

あの
役重さんも参加されておられますので
是非 拝見したいと思います

10/17 sat・18 sun 両日は作品空間でお茶をいただけるそうです(*有料で先着25名)

* 詳しくは主催者にお問い合わせください




やっぱ 
茶の湯も
水の恩恵なんでしょうね・・



じゃ











 
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各地で台風による大雨がスゴイようですね☆彡
お見舞い申し上げます
今日もまだ影響が残るそうですので
お気をつけ下さい…

ここ瀬戸内では
心配されたような大雨被害はなかったようですが

全国的に見れば
農産物の高騰が懸念されてるようです…


じつは
最近クロワッサンに
サワークリームを試してます



ソーセージに
よく合いますので

近いうちに
登場するかもしれません


濃厚なビールや
軽めの赤にピッタリですな(笑)


さて
今週末は
神戸・三宮での会合に出席の為
月曜日まで不在の予定です

連絡は取れますので
ヨロシクです


じゃ







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台風の進路は
どうなりましたかね?
雨の朝を迎えた瀬戸内です…
おはようございます☆彡


さて
昨日は午後から
夏のメンテナンスに行ってきました☆彡


このところ
体重が増え気味な所を
厳しく注意されましたが

各種の検査結果そのものは
まずまずだったようです


私の場合
体重が増える事による
身体の負担はハンパないそうです(笑)

秋から冬にかけては
イベントやパーティーが多く予定されてますので
気をつけなきゃ


ねぇ?


じゃ










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乙女座のA型ですが何か?
昨日は無事に誕生日を過ごせた瀬戸内です・・
おはようございます 

image



最近では
SNSの影響でホントに沢山の方々から
メッセージやらLineやら何やら(笑)
イッパイお祝いしていただき ありがとうございました
(返信しきれていない方には 後ほど・・)

この年になるとウレシイのですが照れくさいものですね(笑



昨夜は
美味しいワインを拔いて
温かい手料理をいただきました
笑顔でテーブルを囲めるだけで幸せってなもんです・・



かくゆう私も
おそらく残り10年という
与えられた時間を実りあるものにしたいとの思いから

すこし歩みの幅と方向を微調整しながら
進み続けるための最初の歳になればいいなぁと考えています・・




昨日から今日にかけて
沢山のお言葉と過分なPRESENT
ありがとうございました・・



じゃ







 
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昨日から
山の工場に来ている瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

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 今朝は
雨も上がっているようですが

夜明け前のこの時間には
かなり気温も下がってきているようです

皆さんも
体調を崩されませんようご自愛ください 



さて
いよいよコチラの工場でも
9月からの新しいラインに配属された
数名の新規スタッフたちのデビューが今日から始まります 

ベテランさん達に囲まれてのデビューだそうですので
無理なく 馴染んでいただけるとは思いますが

事故の無いようにしていただけたらと思います



そういえば
海のパン屋さんでも
今月中旬から新スタッフを迎えることになっています

ユニークな経歴の持ち主ということで
新しい風を吹き込んでいただける事と期待しています

こちらも
新しい動きが出来るように
早めにその状況を 整えたいとおもっていますので
お楽しみに・・




【追記】 

そろそろ
蕎麦の花の話題が登る季節になりましたね・・
こちらの工場でも玄蕎麦 が終了したので
今回は「山の肉うどん」(笑)

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いつも通りに美味しかったですが
今回は少々 私が食堂に顔を出すタイミングが悪くて
エッジが無くなってましたね
残念(笑)

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 次回もいちど再チャレンジじゃな・・




じゃ









 
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今朝は徹夜明けなのですが
山の工場にやって来た瀬戸内です…
おはようございます☆彡


こちらは
ハンパない雨が降っています
車の中は肌寒いほどで
残暑もこの調子だと無いのでしょうね?


さて
昨日イクちゃんに頂いた
お手紙とプレゼントを開けてみました☆彡


ありがとね
塗絵用の紙と折紙?
そして励ましのお手紙が
沢山入ってました☆彡ありがとね!

折紙と手紙は
宝物箱にしまって

塗り絵は
楽しみに使わせて頂きます( ^ω^ )/
嬉しいよ(^^)/

じゃ






【追記】

昨夜は仕事が遅くなって
晩ごはんを食べ損ねましたので

一人でインスタント・ラーメンの夜食(笑)


温かいスープが嬉しかったです(笑)

この雨で
ますます季節が
進むんでしょうね…☆彡




じゃ




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そういえば
9月は毎週末
ステキなお誘いを受けてる瀬戸内です・・
おはようございます





実は週末になると
ジャングルと化している
我家の庭や周囲を片付けなきゃと思っているのですが
つい後回しにしてしまってます

シンボルツリーも
今では
ゆうに2階の屋根まで到達し
台風の強風には心配するようになりましたもんね 

ということで
周囲の木々を
短く切り戻して若々しくしてくれて

居心地のいい庭にしてくれる
それでいて お値打ち価格のステキな庭師さんを探しています(笑)

どなたかご存知でしたらお願いまんもす・・





【追記】

イクちゃんから
「ちょっと早いけど・・」って
お手紙とプレゼントを頂きました

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 ありがとね☆彡
嬉しかったです





じゃ








 
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昨日は大人気無かったと
反省しきりの瀬戸内です☆彡
おはようございます…

さて
今日は製粉会社にいっておりますので
留守をしています

ご迷惑をお掛けしますが
ヨロシクです

電話は出られないかもしれませんので
連絡はメール等でお願いします。

では







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昨日から
血圧の上がりそうな事が
連発の瀬戸内です(笑)

信頼を平気で
踏み躙る行為は如何なものでしょう

声を荒げても
解決する訳ではないというのは
よく分かっているのですが

振り上げた拳は
なかなか下げられないモンですね(^^)



大人ですから
チョッピリ
寄り道してから帰ります☆彡




じゃ







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ようく降りましたね雨
残暑もなくこのまま季節が進みそうな瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

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昨日は
月初めの火曜日ってことで
午後から業界の集まりに出かけました

2015-09-01-05-40-26



皆さん
原材料の価格沸騰に
気をもんでいらっしゃいますが

この秋冬シーズンには
売価に転嫁 せざるを得ない企業も
多くなりそうな気配ですね・・

特にナッツ類とバターの価格は
品薄感と相まって危機的状況です

バターといえば
クロアソンも フレッシュバターを使用すれば
1個250~300円程度のお店も珍しくなくなりましたし

最近話題の有名店では
450円の価格をつけてるそうです
確かにバターを倍使って折込めば
理解できない価格ではないのですが
それは食品(パン)としてどうなん?…でしょ


頭の痛い秋になりそうです




じゃ





【追記】

クロアソンは
お尻の丸いのを選びましょう☆彡
美味しさが ゼンゼン違いますから(笑)









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雨の予報だったのですが
今のところ上がっている瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

今日から9月です
いよいよ年末に向かって鞭が入る時期になりましたね(笑)


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さて
じつは残念なお知らせがあります

麦庵舎では
毎年9月1日に「ケルストストル・シュトレン」 のご予約を受付ておりましたが
残念ながら今年はご注文をお受けすることが出来なくなりました・・

毎年楽しみにしていてくださった方々には
大変申し訳ありませんが
何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます

尚、「フクちゃんのパン屋さん」では
今のところ製造予定がたっておりませんが

私が「Xmasに作る!」と決断しました時には
また 
改めてお知らせいたします(笑)☆彡




ヨロシクです




じゃ











 
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