小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2015年06月

昨日は月末の月曜日って事で
市内で打合せと会議を2件こなした瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

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早いもので
今年も半分終わっちゃいましたね

今年は特に
早く感じています(笑)

後半は
なんとか出遅れた分を取り戻すべく
集中力を高めて臨まなくっちゃなりません☆彡 









さて
最近ずっと自宅のネット環境が不満で 変えたいと思っていたのですが
そんな所へNTTのマークを首からぶら下げた若者2人が
「NTTの方からきました」とワタシの前に現れた(笑)

「この辺りで光回線の工事があり いまなら工事費用が無料です!」

資料そのものは正規のものだったので
「まぁ いいや」といつもの悪い癖 

工事日まで決まっていたのですが
仕事の関係上 年度途中でのアドレス変更は都合が悪い事が判明して

善後策を相談すべく
もらった名刺の連絡先に電話してみると

あらまぁ
これが勝手に名古屋に転送されて
当然 営業担当者とは連絡が付かず

プッツンした私は
電話口で大声を上げる・・(爆



たぶん
もう10年もすれば
「オレオレ詐欺」のカモにされるんでしょうね(笑)


皆さんも気を付けましょう






 

【追記】

というわけで
NET回線に詳しいの優良業者の皆さん?
どなたか 有利な条件で私の前に現れて下さい(笑)
お待ちしております・・





じゃ











 
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昨日は
お休みを頂いて
久しぶりに日曜をノンビリ過ごしました・・
アリガトウゴザイマス

午前中に
いそいで買物を済ませ

午後から
評判の若き主人が立ちあげた「蕎麦屋」へ車を走らせました☆彡

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まずは
お品書きで唯一の熱い蕎麦 「釜揚げ」を手繰ります

香りの立った
優しい蕎麦を啜り込むと
ササクレ立った身体に沁みわたりますな(笑)

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器に精通された
ご両親の意見もあるのでしょう?

使われている器も楽しめます




冷水で
キチンと〆られた冷たい蕎麦も
もちろん  とびきり旨いです

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この「山かけ」
画像ではわかりにくいかもしれませんが

芋を摩り下ろしたのではなくて
極細の千切りにしてありますので食感もツユの絡みも秀逸です

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旨かったです 栂さん ゴチソウサマ☆彡




噂によりますと
すでに地元マスコミが嗅ぎつけたらしいですので・・

店を探し出して行くには
この一週間がお薦めかもしれません
お急ぎください(笑) 






じゃ




 
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何だか
あわただしかった一週間も終わり
久しぶりに休日の日曜を迎えた瀬戸内です
オハヨウゴザイマス・・ 


 

連日たくさんの方々にお越しいただき
ありがとうございます 感謝の念でいっぱいです

ハンディキャップをお持ちの方々の「働く場」の創設と
一般のお客様や地域の皆さんとの相互理解の「空間」作りを目指して
取り組んでまいりましたが




OPEN して3週間 
ようやく 落ち着きをみせてまいりました

これも
応援していただいている皆さまや
頑張って下さるスタッフさん達のおかげと感謝しております

今後の活動の広がりを期待していただくとともに
まずはお礼まで・・




昨日も
学生・卒業生
友人やお知り合いの皆様が沢山きていただきましたが
充分なお相手が出来ませんでした事をお詫び申し上げます



お顔を拝見するとチカラになりますので
ぜひ また遊びに寄って下さいね


(※ 火曜~土曜の午前中は在店しておりますので お声掛けください)


さぁ
久しぶりの日曜休日!

しっかり楽しみたいと思います・・(笑)





じゃ













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よーく 降りましたね雨・・・
オハヨウゴザイマス

田植えが終わったばっかりの
田圃には 良かったそうですが
適度な所で上がって欲しいモノです☆彡




週末は
いつもに増して沢山の種類
パンを焼いて皆さまをお待ちしておりますが

なにせ数に限りがありますので
早めのご来店をお待ちしております(笑)
(※ ワタシは火曜~土曜の午前中には在店していますので お気軽に呼んで下さいね)

 

そして

小松菜王に続き 店舗で販売中の
自家製「朝採れチンゲン菜」も人気者  です(笑)

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実はワタシが
お店のイメージカラーをGreenに決めたのも

温室でスクスク育つ
野菜を見たからなんですね・・

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我々も
チンゲン菜に負けないように

スクスク育って行きたいものです(笑)


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【追記】
遅れておりましたお飲み物のご提供ですが
来月のなるべく早い時期に
オリジナル・プレミアムコーヒーを中心に お出し出来るように
鋭意奮闘中です





じゃ




 
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夜中から
強めに雨が降っている瀬戸内です・・
おはようございます

九州の方では
今までも記録的に降っているそうですから
気を付けて欲しいと思います





さて
今日は提出日となっていますので
朝から頑張りました(笑)

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スタッフの皆さんには
学校給食施設並みの
月に2回の提出 をお願いしております・・

日々の健康自己管理とともに
大事なことだと考えております 





追記

昨日は
デザイナーの「Oさん」夫妻や
Varistor「KOKEN」が寄ってくださいました

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ありがとうございます
また ゆっくりWINEでもやりましょう(笑)




 
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おはようございます・・

ここ数日
バタバタバタ子さんでして
ご迷惑をお掛けしましたが

今朝も
頑張ってパンを焼いております(笑)

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そして
今日から椅子とテーブルをご使用いただけるようになりました(笑)

テラス席を含め
店内でゆっくりと
過ごしていただけたらと思います 



早く完璧な形で
営業したいと思っておりますが

もう少し
お時間を頂きます・・


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ゴメンね

じゃ・・
 



 
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曇り空を期待していたのですが
結構な陽射しの瀬戸内でした・・
オハヨウゴザイマス

昨日は
試作や仕込みを早いうちに終わらせて
午後から草刈正雄に変身☆彡

我家の「ハーブ園」と名付けた草叢を
草刈機を振り回して刈り飛ばしていきます
(おそらく数種類のミントの他は雑草という名の植物だと思われます)

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 Wimbledonのセンターコート7面分の農地の草を
約4時間かけて刈っていくのですが

毎年4月から11月まで
毎週のようにどこかの草地を刈り飛ばしてます(笑)

ですから
草刈機も4~5年でガタが来て新車に乗り換え!




機種選びの拘りは色
毎回かならず「ジャッロ・モデーナ」の黄色
右のフェラーリ君が新車です(笑)

2015年モデルはPower up していますし
安全対策も強化されてるみたいなので
しばらくはバリバリ切れ味鋭い草刈が出来そうです・・ 



【追記】

宮木くん
うちの農地も管理してくれない?


じゃ






 
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日曜ってことで
仕込と試作をガンバル
一人ラボです オハヨウゴザイマス・・




そろそろ
次の段階へのステップを踏む用意も始めました

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なるべくなら
スタッフに負担の少ない形で提案したいと考えていますが 

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それぞれの個性と能力が活かせる場でありたいとも願っています ・・・






そして
今週には遅れていた
café部門の家具の搬入がされそうです

お飲み物をお召し上がりいただきながら
ゆっくりとした時間と パンを楽しんでいただけたなら
幸いです☆彡

お楽しみに・・




【追記】
お問い合わせをいただくのですが
Pizza&sandwichは今しばらくのご猶予を頂く予定です・・


じゃ








 
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そろそろ
宝物を整理しなくちゃと思いながら
リビングの片隅に山になってきましたね・・

断捨離には
向かないようです(笑)




さて
「小松菜王」 のお問い合わせがありましたので
簡単にお知らせしておきます

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「フクちゃんのパン屋さん」では
秘密兵器として
高床式砂栽培のハウスを2棟持っており

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自家製野菜やハーブ類たちを育て
内部使用のほか一部を一般販売させていただいております
(フクちゃん店頭・道の駅みやま等)


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朝採れのフレッシュ野菜たちを
ぜひ一度
お召し上がりください

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Pizza&sandwich&sandwich café が稼働を始めましたら
自家製野菜を使用したお料理やフレッシュジュース&スムージーで
お召し上がりいただく予定でおります・・

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お楽しみに・・

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じゃ






 
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少し落ち着きを見せてきましたので
今日から新作を投入し始めた瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

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こうして
お店に立っていると
思いがけない方も寄ってくださったり
楽しみが増えた「お店番」です(笑)


隣の自家農園ハウスで栽培された
朝採れの野菜たちも絶賛発売中です


 
早くこれらの野菜を使って
ジュースやスムージー
Pizzaやサンドイッチを提供できるように頑張りたいと思います・・



こ・・こまつな王?・・





じゃ





【追記】

マドカ、けんいちろう、淳ちゃん
どうもアリガトネ!
また、ゆっくりゴハンでもしましょ






 
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畦道には
「ナワシロイチゴ」が
今年も可愛い赤い実をたくさん付けました☆彡


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この辺りも早い田圃には水が張られ始め
そろそろ田植えの準備が急ピッチに進められている瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス






昨日は午後から
車で神戸まで弾丸ツアーを決行!

PAにも寄らないという徹底ぶり(笑)
運転手役を引きうけて下さいましたK君ご苦労様でした



会場では
古い知人.友人達とも
久しぶりに談笑もできて有意義な時間を過ごすことが出来ました
アリガトウゴザイマス☆彡


でも
ちょっと草臥れたね(笑)







さぁ今週は
周囲の田植えが始まるまでに
草刈しなきゃ




じゃ





【追記】

さっこちゃん&マリちゃん
昨日は せっかく来ていただいたのに
途中までしかお相手出来ずに申し訳ないです

今度はゆっくり見学して下さい(笑)


ソンファ & コケン
昨日はせっかく来てくれたのに
先生が不在でゴメンなさい
また、日を改めて遊びに来て下さい(^^)



ブラボーさん
気が付きませんで申し訳ありませんでした
ありがとうございます(^^)
次回は是非お声掛け下さい













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昨日はどんよりと梅雨らしい空が拡がり
雨粒も落ちていた瀬戸内です・・


室内に湿気が多かったので
作業中に初めてエアコンを入れました

さすがに
空調は新しい方が良いですね(笑)

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そして
この時期気になるのは
草の伸びる速度と「食中毒」 !

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お役所からも
注意報も発令されたようですし
スタッフ皆さんで改めて気をつけなければなりません

業界に長く居りますと
結構 根拠の無い自信をお持ちの場合もあったりしますので




安全に対しては
日頃から根気よくお願いすることにしています
ヨロシクです








【追記】

冷たいモノばかり
食べたがる季節になりましたが

ほどほどにね?

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じゃ






 
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昨日は月曜日って事で
朝から予定がイッパイ(笑)


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いろんな役目や役回りを
与えてくださる事に
感謝しながら走り回りました(笑)
アリガトウゴザイマス




こんな日は
豆を買って帰ります

ホンジュラスとブラジル

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 まずは
ホンジュラス☆彡

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旨いね
ホンジュラス

いつかは行ってみたい 「コパンのマヤ遺跡」

休暇はいつになったらとれるんでしょうか?(笑)



さぁ 今日もガンバロウ(笑)・・



じゃ

 
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定休日なんですが
実は夜中から仕込みをしている瀬戸内です
おはようございます…

開店させていただいて
1週間が経ち ようやく落着きを見せてまいりました(笑)


ご存知のように
1F部分には
当然  店舗.お客様用化粧室.工房.各キッチン.倉庫.サニタリー等が配置されておりますが

実は
2Fにも
座学や講義にも使用出来る地域交流室や
多目的作業場.更衣室.相談室.事務室.スタッフ用トイレ等を設けて

あらゆる事に対応出来る体制を整えております


早く設備、店舗のpotentialを充分に発揮出来るように
頑張りたいと思っておりますので

お近くまで おいでになられた時には

ぜひ
お立ち寄り下さい




さて
今日はメンテナンスに行ってきます(笑)





じゃ





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怒涛のような一週間も終わり
すこし安堵しております(笑)

そして日曜は相変わらず一人ラボの瀬戸内です・・
おはようございます

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試作やデスクワークは通常通りですが
新店舗の方は日曜・月曜を定休日とさせていただいております

皆様にはご不便をおかけしますが
何卒、ご理解いただけますようお願いいたします

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さて
「Ovenの魔術師」とも「200℃まで耐えられる手」とも揶揄された?(笑)
私の腕ですが・・

長く現場を離れていた間に
錆びついていたようです・・ 

Ovenと喧嘩して
簡単に負けてしまう
一般の人と変わらない皮膚になっておりました

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 (※ :風呂上がりの左腕です・・朝からグロくてゴメンナサイ)




【追記】

パン屋さん店舗は火曜日~土曜日AM09:00~PM16:00までの営業
Pizza&sandwichCaféは鋭意準備中でございます

 





 
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梅雨の切れ間?
昨日は蒸し暑い一日の瀬戸内でした

今日も暑くなりそうです
皆さんも体調を崩されませんように・・
おはようございます




さて
昨日は
古い友人のK君が
お友達と一緒に寄って下さいました
どうもありがとうございます


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パン作りをされている お友達だそうで
また いつでも遊びに来ていただければと思います

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この新店舗も
早く全機能が稼動する事が出来れば

ハンディキャップをお持ちの方々の
就労支援活動の場で有るとともに

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地域を中心とした一般の方々に向けて
「食を考える」講習会場としての活動が出来ればと考えています

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栄養や食育、食材、健康の講座から
安心して家庭で再現出来る料理・菓子・パン・農業を体験できる場所として
食の総合ラボを目指せればイイナと

一人「未来」を思い浮かべて
ニヤニヤしています(笑)


 

じゃ





 
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おはようございます
九州では大雨による被害も出ているようですね
お見舞い申し上げます

週末から
また前線の動きが活発になるそうですから
充分な警戒が必要だそうです
お気を付け下さい




さて
昨日は雨の中

この春
めでたく大学を卒業していった教え子が
彼と一緒にお店へ遊びに来て下さいました(^.^)

念願のホテル業界に就職をして頑張っている様子や
社会人としての喜びや苦悩を話す彼女

学生時代とはまた違う頼もしさみたいなものが
言葉の端々に窺えて随分と成長したんだなぁと感じました☆彡

これからも
大変な事も多いかもしれませんが
きっとキット大きな花を咲かせてくれる事でしょう・・





さて
そんな彼女が お祝いに選んでくれたのが

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大好きな
カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
アリガトネ!

昔はbordeauxじゃなきゃダメとか
生意気なコトを言っておりましたが
(笑)

今では
なんたって「ナパ」は最高だし
なんなら南米の赤だって十二分に旨い!(笑)




今回は私に時間が無くて
ゆっくりと話せませんでしたが

次回 君達が遊びに来てくれる時まで
抜栓せずに置いておきますね(笑) レイ ありがとう




じゃ






 
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梅雨らしく雨模様の瀬戸内です・・
おはようございます

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昨夜はようやく
ベッドに横になって熟睡させていただきました
ありがとうございます(笑)

今回のオープンに対して
沢山の方々からお祝いやら励ましのお言葉をいただき
誠にありがとうございました

また少し落ち着きましたら
改めてお礼に伺いたいと思います
 


この十数年
スーツ姿で店舗のオープンを見てまいりましたが
久しぶりにコックコート姿で
現場に立ってのオープンは血が騒ぎますね(笑)

思っていた以上に
動けなかったのがショックでしたが
スタッフの皆さんの
頑張りに感謝あるのみです・・

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暫くは
午前中は現場に詰めておりますので
お近くまでいらした時には
ぜひお立ち寄りください


.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○



さて
昨夜はお疲れさんということで

みんなで
動物性タンパク質を焼いて晩ゴハン!


スネ肉と筍の煮込みが
トロトロで良かったです 

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朝起きたら
コラーゲンで頭がつやっつやでした(笑)




 
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おかげさまで
2日目も順調なスタートを切れた瀬戸内です
おはようございます・・

この数日
寝てなかったり
食事が不規則だったりとバタバタバタ子さんなのですが

不思議と 
食欲が衰えません(笑)

今朝も
「塩ラーメン」をリクエスト

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恐れを知らない胃袋です・・ 






今夜は家に帰って
ベッドに横になって眠りたいです(笑)




じゃ






 
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昨日から降っていた雨も
朝方には上がった瀬戸内です ・・

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我家の裏庭の紫陽花も
ようやく萼を広げてそれらしくなってきました

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いよいよ
梅雨本番の雰囲気ですが

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 水害のないようにお願いしたいものです(笑)









さて本日 
準備を進めてきた店舗が無事に開店日を迎える事が出来ました

まるでお天道様が合わせてくれたかのように
ちょうど雨が上がった頃に
OPENさせていただきました(笑) 



 朝から沢山の客さまにお越しいただき
開店3時間で商品切れの失態をお見せする事となり
大変失礼いたしました

今夜も夜中から頑張りますので
コレに懲りず
明日も是非お越しいただければと存じます 

ハンディキャップを持った方々と共に
心を込めて焼き上げ
接客させていただきますので

末永く
ご愛顧頂ければ幸いです・・






 
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いよいよ
明日の為に仕込みを始めた朝です
おはようございます



思えば
知的障がい者 の皆さんや関係者と
パンやお菓子作りを始めて10年近くの時間が経過しました

ようやく
ここまで辿り着いたんだなぁと思っています



今回
計画の半分からの出発とはなりましたが

お客様
利用者やご父兄の方々
スタッフや地域の皆様にとって
掛替えの無い店舗.施設に育つことを祈りながら

これから
一つひとつ
最後の仕込みと準備を行いたいと思います


ここまで
ご協力やお力添えをいただきました
総ての皆様に感謝申し上げます









 
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ご迷惑・ご心配をおかけしました

グッスリ一晩眠ると落ち着いたようです
おはようございます

大事を取って
今日も一日予定を変更させていただいております





さて
 「すべての物質は有毒である」
その昔、スイスの著名な お医者さんが言った言葉だそうです・・ 

 
青酸カリの致死量は、0.2g。
ボツリヌス毒素なら0.00000005g。

こうした毒物に限らず
食品でさえ取りすぎれば命を落とします

アルコール(エタノール)の致死量は、300〜360g
カフェインの致死量は3〜10g
塩の致死量は30〜300g
醤油は168〜1500ml だそうです
( 
財団法人日本中毒情報センター)

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昨日も
たくさんいただいて帰りました
朝はこれだけでお腹いっぱいになります(笑)

さぁ
あと2日・・


じゃ





 
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本日と明日は都合により
急遽 予定を変更しております


お約束をしておりました皆さんには
ご迷惑をお掛けしますが
ご理解いただけますよう
お願いいたします☆彡

月曜からは平常通りの予定です。

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冷たい般若湯が恋しい季節になりました(笑)

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市内にある
友人のハウスで収穫された規格外品の茄子をいただいたので
揚げ浸しで肴にしました・・

トロトロの果肉はもちろん
皮もぜんぜん気にならないのは
今の時期だから?

ただし
クチ当たりがいいので
飲みすぎるのが玉に瑕じゃね(笑)
気を付けなきゃ・・






そして昨日の午後
バタバタバタ子さんの「ささくれだった心」を癒す為(笑)
コーヒーを飲みに寄ったカフェで
今年の初物の「桃」をご馳走になりました



こちらも
トロットロ!

やっぱり気を付けなきゃ(笑)








じゃ





 
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たしか梅雨入りしたんでしたっけ?
雲一つない青空が広がった瀬戸内です・・

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オープン目前
最後の準備や用意に
バタバタバタ子さんの毎日をおくっておりますが

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お天気だってことだけで
気分がいいです(笑) ・・


あと5日
新人スタッフの皆さんは
ピリピリ感が出てきたようですが


長い人生
色んなコトがありますから
ぜんぜんno problemです(笑)

ベストを尽くしていただければ充分です・・


ヨロシクです






さて
早くもニガウリをいただいたので
チャンプルー☆彡


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南の島では
もう採れているそうです

あぁ ビールの季節ですなぁ・・





じゃ






 
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Paris・Roland Garrosの涙雨でしょうか?
寝不足の瀬戸内です・・
おはようございます 




昨夜はアルコールも入っていたので
TV観戦しながら歌ってしまいましたョ(笑)
「Roland Garros」♪♬.~


Kei選手
頑張って粘りましたが残念でしたね 
ひと頃の線の細さはすっかり消えてたくましささえ感じました・・
次も頑張ってほしいと思います




さて
カゴやトレイ類が届いて
ようやくお店らしさが出てきた 新店ですが

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お知らせしておりました通り
Pizza&sandwich.café部門のオープンは
延期とさせていただきまして
パン屋さん部門だけで6月9日(火)に予定通りにopenさせていただきます
(Thu~Sat  09:00~16:00予定)

相変わらず
スタッフ不足は解決しませんが(笑)

毎日ワタシが午前中 現場復帰で
カヨワイ細腕を振って穴埋めさせていただく予定です



ぜひ
遊びによってください



じゃ







 
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6月第1週の火曜日です
おはようございます・・

そろそろ
全国的に梅雨入りが発表される時期となりましたね

今年はゲリラ豪雨などの
水の被害が有りませんように願うばかり

夏はもうすぐそこまで やってきているようです





さて
昨日は月初めの月曜日ってことで
工場へ行ってきました
 
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途中の  こちらの里山では
田植えの準備で忙しいそうですが

相変わらず
時間の流れも川の流れも穏やかです(笑)



 

お山からの帰り道
お昼を食べ損ねてお腹ペコペコだったのでチョット寄り道・・

定期検診を控えたワタシは
掟破りの荒業を繰り出しました(笑)

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どうぞ
「ヘタレ」とお呼びください(笑)

心の広い御主人に感謝です
ゴチソウサマ

(※よいこの皆さんは けっしてマネしないようにね!)



じゃ





 
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月始めの月曜日って事で
早朝から関西に来ている瀬戸内です・・
おはようございます

最近やたらと多い
地震や火山活動
それに一部の政治家たちの言動が
何だかキナ臭くて不安になるのはワタシだけでしょうか?


先日の全国的な地震は
私自身は気が付かなかったのですが

関東の友人はもちろんのこと
こちら関西の方も震災を思い出すほどの大きな揺れだったようです・・

日本列島
はやく落着きを取り戻して欲しいモノです




さて
本格的な夏を前に
体力・持久力をUPしなければと思っています

実は 昨日1日で
恥ずかしながら 結構 ヘバッテしまいました(笑)



本格稼働もしないうちから
この調子だと先が思いやられます

何とかしなきゃね…










昔っから 
サプリや健康食品といわれるモノに
否定的なモノですから (騙され続けた?)(≧∇≦)
日頃の食生活と運動に頼らねければならないのでしょうが・・



とりあえず
スタミナの付く食事よりも

バランスのいい
食事を心がけてはいます ^^;



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【追記】

明日の座学は
衛生面のお話をさせていただく予定です
その後はロールに移ります



じゃ





 
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