小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2015年04月

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この季節
朝起きて天気がいいとね

トキドキ
このまま風に吹かれて
飛んでいきたい衝動にかられる瀬戸内です(笑) 









さて
昨日は久しぶりに
チーズケーキ作家の YASUKO さんに お会いしました


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見た感じは
タンポポの綿毛のようなヒトですが
( どんなヒト?(笑))





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いつも
地面を強く蹴って
アグレッシブに走り続けていらっしゃいます☆彡





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そして
そんな彼女の作る
チーズケーキはとっても濃厚で個性的な「 大人の CHEESE CAKE ! 」の数々

ぱくぱく食べるにはもったいない気がして

フォークで少しづつクチに運びながら
冷えたシャンパンを含みたくなるような「ぽわん」のお菓子・・





いつもながら旨かったです
ゴチソウサマ








いつもフルスピードで
駆け抜けていらっしゃる印象の彼女ですが

でもね
睡眠時間はキチンと取りましょう・・(笑)










じゃ















 
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天候も少し下り坂なのか
雲の多い瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス

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さて昨日の朝より
遅れていた機材搬入がはじまりました 




大型重機が到着して いよいよ作業開始です・・

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日本全国よりトラックに乗せられた機械類が続々到着し

新店舗の機材搬入口から
大型クレーンを使用して入れ込むわけですが 

オーブンやディバィダーラウンダーなどの
1トンを超えるような大型機械が宙を舞う姿は
見ているこちらがハラハラものですな(笑)

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安定した天候の中
丸一日かかって
設置予定数の約半分の機械類が無事設置されました 
ご苦労様・・





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             【ベーカリー工房・実習室】



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            【調理パン・Pizzaキッチン】
 


 


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             【 ミキサー・仕込み室 】





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            【前処理・前室】







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      【エアシャワー・スタッフ入口】






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          【次亜水生成装置】
 




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                  【仕上げ室】






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         【 ワタシの隠し部屋?(笑)から工房を覗く 】






これから
移設を含め設置工事が続きます

業者の皆さんやメーカーの皆さんには
引き続きお世話になりますが 怪我や事故の無いように
宜しくお願いいたします・・・


さぁ今日も
一日 頑張りましょう



じゃ








 
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今朝は少し薄曇りでスタートした瀬戸内です
おはようございます・・

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昼間は半袖が気持ちいいですが
朝晩は肌寒い気候ですので
体調を崩されないようにお気を付けくださいね

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この時期
我家の赤いサツキも元気に花弁を広げていますが
白色のメイの方は今年はまったく花を付けていないようです・・残念☆彡



.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○

 

さて
新店舗の現場では
昨日の「次亜水発生装置」に続き 
今日からいよいよ厨房機器・機械設備を搬入
そして据付設置工事が始まります

GWを挟みますので
接続工事・試運転・調整・仕舞工事と設置が完了するのは5/12の予定

それから
家具・備品什器の搬入
試作を兼ねた慣らし運転・トレーニングへというスケジュールですので

関係者へのお披露目が5月末
プレオープンを挟んで
6月の第2週くらいにG.OPEN出来ればと思っています

ん~ん慌ただしくなってきました(笑)





【追記】

昨日のお昼は
そろそろ「鉄板の前」に座るのも今シーズン最後だねってことで

近所のオバちゃんのお店に陣取って
「じゅーじゅー はふはふ・・」

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そろそろ
こってり「ソース味」が キツイ年代に差掛ったようです(笑)





じゃ







 
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ネパールの地震
詳細が分かるにつれて被害の様子が拡大しているようですね
友人達や留学生のご家族 
そして皆さんに大きな被害が及んで無ければいいのですが・・

.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。



おはようございます。 

一昨日の午後から、昨日と 山陰へ・・
お世話になっています企業の新人研修の一環として
「初級 製パン基礎講座」を 行ってきました

□ 小麦粉の特性
□ 砂糖と塩
□ 乳製品と油脂
□ 発酵(温度と時間)について
□ 酸化と還元
□ メイラード反応って何?
□ 実技・試食 



お菓子の世界で生きると決めて
入社してきた若者たちですがパン作りとなると勝手が違ったようで

さすがに
トロトロのカレーを包める猛者は1人もおられませんでした(笑)
でもね パン作りの楽しさは理解していただけたのではないでしょうか?・・

これからも
仕事に活かせるパン作りを楽しんでくださいね☆彡





さて
山陰からの帰りに
こだわりの葡萄を育てられている"ブドウ農家&デザイナー"の友人宅を訪問
葡萄棚を見学させていただきました

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夏の終わりから
秋にかけて色とりどりの葡萄ができるんでしょうね

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今年も楽しみにしています





【追記】 

todoさんの ご自宅裏庭で「アーモンドの木」を見せていただきました
アーモンドと言えば ここ数年の価格高騰(沸騰?)で
お菓子屋さんパン屋さんを「涙目」にさせていますが・・

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この時期   アーモンドの種だけでなく実そのものが「涙型」なんですね・・
初めて見ました

今年もアーモンドの価格に“泣かされそう”な予感がします



トドさん
急に思い立っての訪問  ご迷惑をおかけしました。
今度は収穫期にうかがいます(笑)

アシカさん お母上 皆さまにヨロシクです




じゃ








 
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昨日から
仕事で山陰に来ています 
オハヨウゴザイマス

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夜中から
手伝っていただいているスタッフ達と講習会の準備を始めて
明け方にようやく「朝メシ」(笑)

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手近な材料をテンパンに並べてオーブンへ

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それを
立ったまま ミルクで流し込むのがパン屋さん流(笑)

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そういえば
この世界

昔のパン屋さんで現場の朝食風景は
手の空いた人から順番に
立ったままミルクで流し込むってところが多かったように思います。

発酵のコントロールに対する
考え方が今とは全く違いますからね

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現在では朝食風景も
ずいぶん様変わりしたようですが・・



さぁ朝8:00から
新人研修を兼ねた「製パン基礎講座・講習会」
頑張ってきます


じゃ





【追記】
昨日  せっかくココまで来たのだからと
途中にオバちゃんのところによって
汗をカキカキ蕎麦を手繰る (笑)

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やっぱ  山の蕎麦は旨いね

 
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今日も
穏やかな朝を迎えた瀬戸内です・・
おはようございます




今日の午後から明日の午前中にかけて
急な依頼を受けて出張DEMO(講習)に伺います・・

最近では講習会も
お断りする事が多くて
お受けすることは滅多に無いのですが

友人とか取引先
昔の恩人たちにお願いされるとどうしてもね・・

久しぶりに
大きな山を越えて頑張ってきます☆彡

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さて
昨日は突発的なアクシデントで
午後からのお約束をキャンセルしてしまい
ご迷惑をお掛けしてしまいました
申し訳ありません。

もぅ 大丈夫ですのでご安心ください





追記
 
トドさん アシカさん
明日のお昼頃にお宅の前の道を通ります

よかったら講習会で焼いたパン食べます?
もし どなたかご在宅でしたら落としていきます
(シマちゃん単独では不可ですが(笑)・・・)









 
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海辺の小さな町で生まれ育ちました

そして
高校2年生で
街の高校へ転校することになるまで 

海辺の町にある 小さな高校へ
毎日 真っ黒になりながら自転車を漕いで通いました・・


あれから40年?
このGWに「海辺の高校-プチ同窓会」のお誘いがありました

卒業式は別の高校で出席したために
クラス会のお誘いなど
今まで無かったのですが

今回はエースストライカーが
ひと肌脱いでくれたようです(笑)

アリガトネ 




 
さて
海辺で育った少年の選ぶ 新店ユニフォームは
こんなもんでどうでしょ?

トスカーナ近くの海辺の町 VIAREGGIO をイメージ?




このさい「カツラ型のCAPかい?」という心無い言葉は無視しましょう ♪






じゃ


 
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昨日から
キレーな オネーさんが写っている
写真集を何冊もなんさつもニラメッコしている瀬戸内です・・
おはようございます

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ユニフォーム選びは
オヂさんがしないほうがイイような気もするのですが(笑)

真剣に選ぼうとしても
どうしてもモデルさんに影響を受けやすいのは何故でしょう?


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今日も
綺麗なお姉さんの写真集を見続ける一日(^^)?です







さぁ
いよいよOPENまで1か月と少しになりました・・ 







 
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今朝も青空が広がった瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス




そろそろ
周囲はGWの予定で
話題が盛り上がっているようですね(笑)

ワタシも 2日間くらい お休みを頂けそうですが
今から間に合うステキな温泉宿はないでしょうかね?






新社会人の方々で
フードビジネスやサービス業の社会に足を踏み入れた皆さんは
初めての繁忙期を経験されるわけですが

不安や緊張感で悩まれているかもしれませんね
でも大丈夫☆彡
普段通り心を込めた笑顔を忘れず乗り切って頂けたらと思います。




 



さて
あったかい窓際が気持ちいいのか?
「日向ぼっこ」 の親子


 

お母さんは
いつ見ても眠そうにしていますが

GWも寝て過ごすんでしょうね?


やっぱり・・








じゃ





 
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何だか久しぶりに
清々しい朝を迎えた瀬戸内です・・

オハヨウゴザイマス

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この所
色々な方に依頼したり

私自身
長い時間をかけてアチコチ探し回っていたのですが 
中々 適任者がいらっしゃらないようなので

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そぅ「 Comeback 」するコトにいたしました。





じゃ













 
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新しい週も始まり
朝から市内で打合せに動きまわるのですが

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移動するにも
雨が降ったり止んだりと
傘が手放せない瀬戸内です・・

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明日からは
天候も落着きを見せるそうですが
何だか最近安定しませんよね?






さて
手放せないといえば
関西人の家庭の冷蔵庫には
必ず入っているとさえ云われる「赤い缶」(笑)

最近
あの赤い缶の中華調味料が製造元と販売元が分かれて
其々の商品を売り出して騒ぎになっているようですが




ワタシの周りでは
当然のように
中身が今まで通りの
白い缶支持派が大多数のようですね(笑)


まぁ
どっちも使わなければ
ソレはソレで よさそうなモンですが・・





じゃ





 
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何年ぶりでしょうか?
今日は思いだせない位に久しぶりに日曜をお休みした
瀬戸内です・・
コンニチハ



朝から
のんびり湯船につかり

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リビングのソファに横たわり
遠くで市議選の候補者がマイクで騒ぐ声を聴きながら
うつらうつらしていると もぅこんな時間(笑)

彼是やりたいことも有ったのですが
知らぬ間にグッスリ眠り込んでいたようです

本人が気が付かないうちに
疲れが溜まっているのかなぁ?・・

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まぁ
こんな日もまたよし!

明日から
また頑張りましょ








追記

よく「焼き立てのパンを食べさせて」ってお願いされるのですが
ホントの美味しさが味わえるのは
少し休ませてあげるとイインデスヨ(笑)




特にクロアソンやダーニッシュは
バターが落ち着いて
内層に弾力が生まれるまで待ってあげましょう・・

32倍 旨くなります(笑)/*




じゃ









 
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穏やかな朝を迎えた
瀬戸内です・・

オハヨウゴザイマス




お店で使用する家具・備品選びやら
食器・の選定やらで
慌しさの日々を迎えているのですが

世の中
GWの連休を目前で
メーカーさんとの日程調整に苦労しています・・




食器といえば
ガラス作家の平田さんから
個展のご案内を頂きました

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今年は
デパートの美術ギャラリーで開催だそうです☆彡

久しぶりに
彼のガラスを見に行ってきますかね・・

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江戸時代の熨斗目を意識したという
彼の縞模様・・

見てみたいです



じゃ







 
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そろそろ
スノーフレークの
可憐な白い花が揺れ始めた瀬戸内です

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 オハヨウゴザイマス・・



昼間の気温が
そろそろ25度を超え
商品の動きにが鈍くなってきます・・

そんな中で

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モッツァレラのお刺身や・・

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とろとろ湯葉刺しや・・


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 花辣韮で
冷たい般若湯が美味しくなる季節ですね
(笑)・・





そして
私達も意識して
冷たくて白い商品を埋めていく季節がやってきました




じゃ







 
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昨日は午後から
市内の市場調査で ゴソゴソゴソリ・・☆彡


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オヂサン2人で 
女性たちで溢れるカフェ巡り(笑)・・・


そんな中
とある店舗で偶然

ニコニコ頑張る若者を発見 

 
 
四川省で一番と評判のバリスタである彼 (笑)?
この春
大学を卒業後も日本に残って
コーヒーの勉強を頑張っているみたいです 


ガンバレ未来の巨匠「 子健くん 」 

彼なら
きっと将来いい仕事が出来る事でしょう


応援しています☆彡











 さて
昼間の気温が上がってきたせいか
冷たいクチ当たりのいいモノが嬉しくなってきましたね

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でも
ガラスのハートがドキドキしないように

呑み過ぎを
きつく注意されています(笑)/




じゃ





 
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遅くなったんですが
椅子もそろそろ決めなくちゃねってことで

昨日は
倉敷までイスを見に行ってきました

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ぱらぱら ど~ん!





せっかくココまで来たのならと
綺麗なオネーさんのいる
ケーキ屋さんでお茶を飲んできました(笑)

早いもので
彼女も
もぅ すっかり一人前のパティシエール じゃね☆彡



あの能登の「まれ」ちゃん も
彼女みたいな頑張り屋さんで腕の立つ
笑顔のステキな菓子職人さんを目指してほしいものです(笑) 






せっかくココまで来たのならと(2)
ケーキ屋さんの真ん前にある
お気に入りの珈琲屋さんで豆を買ってきました

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モカを中心にした
酸味のきいたワタシ好みのブレンドを選ぶ・・


しばらくは
大人のコーヒー楽しめそうです


そうそう
こちらの珈琲店では
もう一人 別のステキなオネーさんが焼いた
とっても美味しい「大人のチーズケーキ」が食べることが出来ます☆彡
ヨロシクおねがいします(笑)







じゃ







 

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統一地方選挙の前半も終わり
後半までの静けさが嬉しい瀬戸内です





さて
昨日はとある企業の新人の皆さんに研修の一環として
少しお話をさせていただきました

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キラキラした眼で
じっとこちらを見ながら聴いて下さったのですが

これから
配属される現場に流される事なく

自分の言葉や行動に自信と責任をもって
仕事に取り組んでいただけたらと思います・・

期待していますョ(笑)



.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○


昨日
朝方の冷たい雨に負けまいと
具沢山の豚汁で朝にしました・・




豚汁って
不思議と
身体にチカラが漲るのは何故だろう?


とびきり辛い
一味唐辛子が最近のお気に入り(笑)
ご馳走さま☆彡



じゃ









 
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昨日はようやく晴れたと思ったら
今朝はまた雨の瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス


今日は週明けの月曜日ってことで
ラボ・キッチンでゴソゴソやっておりますので
お暇な方は遊びにいらして下さい(笑)







さて
昨日は醤油に続いて
「藤原製麺 味噌ラーメン」を皆でいただきました

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こちらも
なかなか良く出来たインスタントラーメン☆彡

トッピングは焼豚・煮卵・メンマ・ネギ
モヤシは札幌風に強火で炒める時に
少量のバターとニンニク・玉葱でコクと風味をプラスしたモノを用意

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こちらは「醤油」よりも若干太めの麺線で乾燥。
やはり4分30秒の茹で時間が指定され
3分を超えるまで触ってもダメという繊細さです(笑)

小麦の香りが立ち クチの中で暴れる食感は
生麺を彷彿させます・・

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スープは札幌のあの店をイメージさせてくれます
西日本在住の方には味噌のブレンドが合わない可能性もありますが
少しマイルドにアレンジさせると良いかもしれません

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今回もモヤシに使ったバターとニンニク
食べ進めた所に少量加えた豆乳は良かったと思います

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買置き出来て 比較的長期保存が可能な
インスタントラーメンの進化が著しいですが

大手メーカーに加え 
こうして地方発信の中小メーカーの頑張りが
たべる楽しみを増してくれるような気がします 

今回の麺も
家庭での作り方やアレンジに少し気をつかってあげると
メーカーさんが想定したであろう味の作り込みの所が
浮き上がって来るのかもしれませんし
より美味しくインスタントラーメンが楽しめるんでしょうね・・



江口さん
大変楽しめました
アリガトウゴザイマス(笑)





じゃ







 
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昨日 無事に総会も終わり
役員の責任から解放された瀬戸内です(笑)・・
オハヨウゴザイマス

新年度は
少し肩の荷を下ろしながらも

実はまた遣り甲斐のある
新しい責任を背負っちゃったなぁ・・と
感じたりもしています☆彡



.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○




さて
東京の知人から教えていただき
北海道・旭川から届いたインスタントラーメンを
昨日の お昼にイタダキマシタ(笑)

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この製造会社
もともと生麺を中心に
地元で頑張ってこられたメーカーさんらしいのですが

大手食品メーカーとの仕事を通して
仕事や製品の幅を広げていらっしゃるとのこと

今回いただいたのは
会社名をそのまま名付けたフラッグシップモデルの?

     「藤原製麺 醤油ラーメン」


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なんと親しみのある 良い名前でしょ(笑)
メーカー側が「乾燥ラーメン」と謳う このインスタントラーメン

ノンフライで2日間じっくりゆっくり熟成乾燥させたという
生麺以上に小麦の香りを色濃く残したもの・・


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 特にこの「醤油ラーメン」の麺は極細ながら
4分を超えるような茹で時間を設定されているツワモノで

それでいて茹で加減は繊細という
作り手に細心の注意を払わせる インスタント麺(笑)

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そして 感心するのはスープの出来 
きりっと醤油の立ったスッキリスープは感心しました

若干のコク不足は否めませんが
出来上がりにネギ油などを加えると
スタッフの評価は上々でした

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旭川と言えば
あの店の「醤油」を連想させる
バランスのとれたラーメンでした

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旨かったですよ ゴチソウサマ

今日のお昼は「味噌ラーメン」の方を作ってみますか
モヤシがあったかな?

じゃ






 
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良く降りますね・・
ようやく上がった瀬戸内の朝です
オハヨウゴザイマス

さて
昨日 試作品が上がってきたので
今朝から甘いものを大量に試食しています

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 製造業の国内回帰が騒がれ始めてしばらく経ちますが
ようやく食品業界も その動きを見せ始めました

私の周りでも 高級品を中心に
製造や稼働がはじまっています

必ずしも消費の伸びにダイレクトに作用するものではないのでしょうが 
諸問題を含んでいるにせよ
けして悪い事では無いように思います・・ 





じつは先日
東京の知人から教えていただいた

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「藤原製麺」・・・


知る人ぞ知る北海道・旭川の製麺業者さんらしいです






製品名も

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ダイレクトに「藤原製麺」(笑)

評判の醤油も・・


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話題の味噌も

大人買いです(笑)





けして
お安いインスタント麺ではありませんので
逆に楽しみです

さっそく
今日のお昼は
みんなで頂きたいと思います



じゃ






 
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4月だというのに
肌寒い雨の朝です
おはようございます

毎年この時期
 ミートパイを焼きます

今は亡きYシェフのスペシャリテだった
「Oldfashion meatpie」

強めに塩とスパイスをあてた
牛肉と大量の香味野菜を

パイ生地の間にクロアソン生地を1枚挟んで折上げた生地で
包んで大きく焼き上げてから カットするという

30年前には大変個性的?な食感と風味をそなえた
ミートパイだったように思います・・

 
 

焼きあがったpieに
リーペリンをじゃぶじゃぶ掛けて食べるのが大好きです・・







じゃ



 
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いまから
ちょうど40年前

街中にあった古いホームベーカリーで
生まれて初めて焼きたてのデニッシュペストリーを食べました




その頃の地方都市では
本格的な手作りクロワッサンや
デニッシュペストリーは まだまだ珍しく て

ましてや
焼き立てのパンを出すお店も限られておりました

そのお店では
フレッシュバターを千切っては生地に詰め込み
長い麺棒を使って手で折り込むという
昔ながらの大変な手作業をしながら焼いておられました

工場の中へ
最初に入れてもらった時

オーブンから吐き出される大量のバターが焼ける香りは
何も知らなかった少年にはビックリするほど豊潤で

とても幸せな気持ちにさせてくれたのを
今でもハッキリと覚えています(笑)・・

だから
今でもペストリーは大好きだし

現在の仕事を選んだのも
その時に感じたバターの焼ける
あの甘い香りのせいなのかもしれません ・・


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サクサク
ハラハラ・・

朝食べるペストリーが大好きです(笑)




じゃ






 
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最近
生活のサイクルが違うので
何だか身体と頭が とまどっている瀬戸内です☆彡・・

オハヨウゴザイマス



さて
昨日の夕方
抜かないことで有名な歯医者の友人のところに
治療に行ってきました

おかげさまで
私の左下奥歯は無事に完治したようです
ありがとうございました

今回の治療は
思いの外 長くかかりましたが
むやみに抜歯せず自分の歯で食事が出来ることは
大変意味があると思います



帰りに
友人の魚屋さんで買い物



人生で
信頼できる歯科医と魚屋さんの友人がいるってことは
ステキなコトだと思った夜でした(笑)・・





ちなみに
脂の少ない今の時期は
「塩よりポン酢ぢゃ!」そうです☆彡


じゃ







 
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ほんとに ヨク降りましたね☆彡
この雨で自宅近くの「 ソメイヨシノ」は ほとんど散ったようですが
山桜は見頃の瀬戸内です・・

オハヨウゴザイマス 



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さて
「太鳳」って書いて「たお」と読むんですね この女優さん

「花子とアン」に出てた三女役の子ですよね?
「真夜中のパン屋さん」の女子高校生役の あの子ですよね??

ヘアスタイルのせいなのか
違う女優さんかと思ってました

(どんだけドラマ好きなん(笑))


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なんでも「まれ」という このドラマ

地道にコツコツと「パティシエール(女性菓子職人)」を目指す 朝ドラらしいです
辻口氏が製菓指導するってことで
業界でも話題になっているようですね

第1週目が「バースデイケーキ」
今週の第2週は「シュークリーム」がテーマだという事らしいです



私の周りにも
4月から始めたばかりの新人パティシエ・パティシエール
ブーランジェ・ブーランジェールが
沢山いらっしゃいますが

まだまだ仕事を楽しめるには
程遠い状況でしょう

しっかり周りを見て勉強して下さい

地道にコツコツが一番です!





じゃ






 
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昨日は
阪神間の市場調査と打合せに
雨の中 車で向かいました

年度が変わり
ずいぶん日曜の過ごし方が変わって来ましたね(笑)





この日は
西宮・芦屋・夙川と「桜まつり」が予定されていたので
駐車場が見つかるか心配していたのですが

あいにくの天候だった為か?
すんなりと目的地に最短のパーキングが見つかり
胸をなでおろしました ・・




この日
楽しみにしていたのは

「芦屋の巨匠 」の新店舗


 
東京・青山時代や
大阪・梅田時代の鋭い視線で
店内に注意を払う彼も好きでしたが(笑)/


 
最近の彼が作りだす
癒しの時間と空間をも見習いたいと思います・・



 

三宮で仕入れた 面白いコーヒー話は また今度




じゃ








 
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昨日は週末という事で
新店の建築現場に寄って来ました

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未完成とはいえ こうして店舗に立つと
動線をトレースしたり
商品イメージが湧いてきて血が騒ぐのは
現場育ちの宿命なんでしょうね(笑) 

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設備機械の搬入が今月末まで
遅れていますので

新店舗を使っての
試作やトレーニングの予定がなかなか立たないのが困りもの(笑)


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そして
パートさんを含めて
スタッフをまだまだ募集中ですので
ヨロシクです









【追記】 

雨で中止になった お花見
用意していた鯖鮨を自宅でいただきました


 まぁサクラは無くても
大好きだから
何処で食べてもいいんですけどね(笑)・・・




じゃ






 
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昨夜は近所の桜がライトアップされているというので
夕方から お花見を予定していたのですが
残念ながら
雨模様の為にあえなく中止となった瀬戸内です・・

オハヨウゴザイマス 


 
その為
花見用に魚屋さんにお願いしていた
「お刺身」で家呑み(笑)・・

 
  

それもまた良し☆彡





さて
今日は港に珍しいフランスの豪華客船が入港するそうです

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 LAustral
       「ロストラル(L'Austral)」

イベントは
朝8:40~9:00だそうですから
早めに宇野港大型船突堤に走ってください・・ 

詳しくは市役所HPでお調べくださいね




じゃ






 
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桜も見頃になった瀬戸内です
おはようございます・・

昨日
久しぶりに
Mちゃんから励ましの
お手紙いただきました ☆彡

最近では
自筆で手書きの手紙はいただくチャンスも少ないので
大変嬉しかったです・・

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元気が出ました
ツライ事も忘れて頑張れそうです(笑)
 
ありがとね・・♪





さて
今週始めから
工房に設置してあるオーブンの調子が悪いと聞いていたのですが

修理に来たメーカー・サービスマンの話だと
12年目にして本格的なオーバーホールが必要だそうです
 
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おそらく
今月後半まで
不自由な活動を強いられそうです

う~ん
困ったコマッタ こまどり姉妹・・














さて
次回の授業テーマは「やさしさ」です

 

(※ 制作協力は関西在住のクッキー作家 “YUKIKO”さん )








じゃ





 
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おはようございます・・・

新年度も始まり
昨日は入社式もあちこちで見られたようですね
新しい環境で慣れない仕事や人間関係で大変でしょうけど
頑張ってほしいものです




さて
先日の友人たちとの懇親会で
丹波・篠山の巨匠からいただいた

「  Patisserie baton  」


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昨日
お昼の後で
スタッフみなさんで頂きました

彼らしく
材料や工程に対する愛情が
細部の一つひとつまで感じられます

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このお菓子は 地元産の黒豆を
自分で炒って黄粉に挽く所から始めるという彼の菓子作り


そんな Cake baton は
心と身体に沁みる
深い味わいが魅力の「大人のお菓子」


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 けして
チビッ子たちに見つかってはいけません(笑)

子供たちが寝静まってから
美味しいほうじ茶を淹れて
大人たちだけでコッソリ食べるのがオススメです(爆

藤岡くん
美味しかったです
ゴチソウサマ☆彡







じゃ







 
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今日のお昼は
皆さんと近所で開き始めたサクラを見ながら
お弁当を頂く予定でしたが

あいにくの荒天で
あえなく中止となりました

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まぁ部屋の中でも
美味しい花見寿しと団子を食べられれば 
良しとしましょう(笑) ゴチソウサマ☆彡

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まぁ
花見は来週もういちど
チャレンジするみたいですが・・・ 






さて
今日からデパートの美術画廊で始まった
銭本眞理さんの作品展をのぞいて来ました

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彼女の「青」

お買いものがてら
是非のぞいてあげて下さい



じゃ



 
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