小麦の独り言+2 (ぷらす2)

日々の暮らしの中で ふと感じるステキなことに ちょっと塩コショウしてバターで焼いてみました・・・

2015年03月

いよいよ年度末も最終日になってしまいましたね
午後から帳面の数字に目を通して
厳しさを痛感しています

新年度は
痛みを感じない(笑)
明るくステキな年になるようにしたいものです・・・




さて昨日・今日と 
30年以上前に
神戸で修業時代を共に過ごした友人達と
当時の恩師をお迎えして親睦を深めました

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その頃の青年たちも
現在では、それぞれ料理・パン・洋菓子の世界で活躍する方々です

色々な貴重な意見や情報を伺ったり
当時の昔話や裏話に花が咲きました(笑)


今回の親睦会の開催地は播州赤穂温泉
偶然にも麻衣ちゃんのご実家?とのこと・・
美味しいお魚を頂戴しました

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久しぶりの播州赤穂も少し散策を楽しみました
赤穂城址や御崎も残念ながら桜(ソメイヨシノ)はツボミ状態でしたが
お天気に恵まれたいい休日になりました




次回は丹波篠山の巨匠が幹事を引き受けてくれましたので
きっと旨いモノが食べられそうで楽しみです(笑)



じゃ






【追記】

「商売繁盛・社運隆昌」
皆さんの分もお願いしておきました




誰が頭がエビスさんやねん(笑)













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今日は午後から
神戸の修業時代の仲間たちと
海辺の町で泊まりがけの親睦会です

好奇心も体力も有り余っていた 
あの頃の青年たちも
今では立派な50代 (^^)
話題はもっぱら健康と仕事と孫?でしょうか(笑)/

でもね
皆さんの顔を見ながら酌み交わすお酒は
いつもの味とはチョット違います・・

温泉料理旅館に現地集合ですので
くれぐれも
皆さん安全運転・時間厳守でお越し下さいね






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さて
先日開催した「春休み チビッ子 お菓子教室」

子供たちにボールやオーブンの中で何が起こっているのかを伝えたくて
BP(baking powder)を始めソーダ類は一切使用しないで作っています


お菓子やパン作りにとって
温度や時間の持つ意味や変化
乳化・酸化還元などの化学変化が どんな意味があるのか・・

ホイッパーで空気を含ませたり 
台に生地を叩きつけてガスを抜いたり
丸めたり 冷やしたり 延ばしたり
お菓子作りには 美味しい工夫がイッパイあるんだョって☆彡




そう
あの頃 
私たちが神戸の街で教わり学んだ事を
チビッ子たちに伝えたくて・・・






さぁ
そろそろ準備をして出かけてきます







じゃ









 
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アクシデントがあったものですから
徹夜になってしまった瀬戸内です・・
おはようございます

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ということで
申し訳ありませんが
今日の予定は少々変更しています

日曜早朝だというのに
関係者の皆さんに
容赦なくメールを送り付けていますので至急ご確認ください(笑)

  ※ 関係者の皆さんにお尋ね します      
    食品(商品)表示に詳しいのは誰がいましたっけ?
    大至急連絡が取りたいのですが・・




さて
昨日は週末ってことで
夕方に現場に寄ってきました

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 看板・サイン工事は
まだ始まっていないようですね

それにしても
この室外機
やはり移設していただく事になったそうです(笑)

そりゃ やっぱイカンでしょ  ねぇ?



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思った以上に
機械類の搬入遅れが気になりますが

任せっきりだった部分も
4月からは
私自身も積極的に動きますし
皆さんのお力をお借りして
少しでも遅れが取り戻せればいいのですがね☆彡


ということで
まだまだ仕事を手伝っていただける
スタッフ大募集です

お気軽に
声を掛けてください



じゃ






 
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春休みってことで
チビッ子教室の依頼がありました

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ほとんど捏ねない
簡単ブリオッシュにミルクビスを掛けて焼き上げ
甘酸っぱいベリーのクリームを
サンドして季節感を出しました(笑)

喜んでもらえたかな?・・




季節といえば
我家の雑草園にも
ようやく「ムスカリ」が小さな顔を出し始めました

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Muscari の語源はムスクからきているようですが
ワタシには残念ながら匂いを感じる事が出来ません
何故なんでしょう?

種類が違うのでしょうか?

そういえば
北国特派員の住んでいる近くの街には
ムスカリの群生が有名な公園があるそうです

大量に群落があれば
あの「魅惑の香り」が立ち込めているのでしょうか?(笑)




久しぶりに行ってみますかね・・



じゃ





 
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最近 
心臓薬の種類が変わってから
何だか胃の調子が良くない瀬戸内です・・

でもまぁ
朝からこれだけシッカリ食べられるのですから
気のせいなのかもしれませんが(笑)

元気に食べられることは素晴らしいことですね☆彡


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さて 
4月より一部の現場事務所の住所・連絡先が変更になります
関係者さまには その旨ご連絡差し上げましたが

ご存じない方は
私の事務所にご連絡いただいても構いませんし

当分の間は「旧・事務所」もそのまま稼働しておりますので
旧事務所に届きました電話・FAX等は
そのまま「新・事務所」に転送される場合があります
何卒、宜しくお願いいたします 

じゃ




 
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今日は早朝から現場に入っている瀬戸内です
おはようございます・・




さて
「旨み(umami)」という言葉が世界に認知されてから
かなりの年月が経ちました

今ではフレンチの人たちも
昆布出汁を平気で使われますし

名のあるすき焼きの老舗や料理屋さんでも
「トマトすき焼き」なるものをメニューに加えていらっしゃいます・・

そこで
ワタシも



「パプリカとトマトのカンパーニュ(試)」

天日乾燥させたドライトマトと
オーブンで乾かしたセミドライトマトを使ってグルタミン酸と酸味を
それに最近好んで使用するパプリカで旨みと甘みと香りを
穀物に纏わせて酵母で育てみました・・

食べる時には
必ず軽くトーストして香りと甘みを引き出して

ベーコンのソテーを
載せて食べるのがお薦め


旨いですが☆彡
食べ過ぎに注意しましょう(笑)





じゃ







 
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公休日って事で
ノンビリと過ごさせていただきました 

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お休みと言っても
いつもはナンダカンダとやらなきゃならない事も多いのですが

あえて今日は
年度変わりという事で
ノンビリと過ごさせていただきました☆彡

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県立博物館で昨日から特別展示がはじまった「古川古松軒の真筆資料展示」を見たり
友人達のお店を廻ってゆったり昼食の時間を過ごしたり

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気になっていた買物をしたりだとか
贅沢な時間を楽しみました(笑)ありがとうございます






さて
私自身は、
いよいよ4月からは新体制で仕事に臨みますが

その前に今月末
神戸の修業時代
青春時代を共に過ごした
"ゆかいな仲間たち"と
今年は「赤穂温泉」で親睦会を開きます

関西一円で幅広く頑張る彼等達から
刺激やパワーをもらってきましょう(笑)



今年はワタシが幹事ですから
ひとり一芸をお願いしますよ!

ちなみに
ワタシは「ラッスンゴレライ」です・・




 
皆さんも
宴会芸をおねがいします・・


じゃ




 
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風があるみたいでしたが
良いお天気の瀬戸内でしたね・・

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今日は朝から
市内中心部で打合せ


色々な事案も
一つづつ決めて行かなけりゃなりませんが
食品加工は色々な制約があるために
そんなに絵に描いたようには物事が進まないんですョ・・






さて
今朝は昨日のアルコールが残ってたものだから
野菜スープを無理やり流し込んで出かけて来たのですが


午後になって
ようやく固形物が食べられそうだ(笑)ってことで
商店街の裏通りで昼食を取りました

「蕎麦&田舎寿司」

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そろそろ海も温み
産卵期を迎えた「この魚」も網に入り始めたそうですが

海の側で育ち
親戚が漁師だったことを合わせても

子供の頃から
あまり食べた事が無かったような記憶・・

そんな魚が名物なんだって事が不思議でしたが

駅構内あたりで土産物として販売されているモノと違って
職人さんがキチンと仕事をすると 魚の価値がグンと上がるから不思議です(笑)

血管の老化防止や
持久力のUPの為にも
これからの時期たくさん食べたいものです・・





じゃ










 
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いよいよ今日は
学位授与式ですね
ご卒業おめでとうございます

個性あふれる
良いクラスでしたね(笑)

これから
みなさん其々の道で 頑張ってくださると思いますが

思いきったチャレンジが出来る社会人として
大きく羽ばたいてほしいと願っています・・








さて
昨日は日曜ってことで
建築現場に寄って来ました

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完成検査・引き渡し前のチェックと
細々とした確認をさせていただきました

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店舗部分から
ビヴァレージキッチン
pizza&sandwichキッチン

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 カフェスペースからゲスト用Lavatory 

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 パン工房から店舗部分


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仕込み室・ミキサー室

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 各種教室.実習スペース


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座学教室・多目的スペース

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作業室

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スタッフ用lavatory
更衣室・相談室・事務室・・・


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キッチン・製造機器類の遅れが気になりますが
建物部分は順調に月末には引渡し予定

おそらく機材・機器の設置が4月下旬から5月上旬
それからスタッフトレーニング開始となりそうですね



ということで
まだまだスタッフ大募集中です(笑)・・



じゃ








 
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あたたかい朝
海岸の散歩が気持ち良くなってきました(笑)


しかし明日から2~3日
寒波の予報が出ているみたいですね 

ソメイヨシノの開花予報にも
影響があるのでしょうか?

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今のところ
瀬戸内では26~28日の予想だそうですので
この週末から来週末に掛けて桜見物で賑わうんでしょうね☆彡






さて

開花するといえば
パン屋さんで商品を選ぶときには




元気よく満開に咲きほこったパンを選んでください
同じ種類のパンなら間違いなく美味しいパンですから





じゃ






【追記】

「桜ぱん」は開花時期を待たずして予定数に達し 
金曜日で終売となったそうです(笑)/
ありがとうございました 




 
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おはようございます
穏やかな朝を迎えた瀬戸内です・・


先日から
家具屋さん巡りをしているのですが

企画予算内では
なかなか良いものがみつかりませんね(笑)

たーぼら
 

地道に探すしかないようです・・(笑)








さて
先日 雑草と一緒に刈り飛ばしたはずなのに
庭のハナニラが健気に咲きました

この生命力

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この地道さ・・
見習いたいと思います(笑)









【追記】

色々なことを突き合わせてみると
あの件は
やはり考え直さないといけないのかもしれません・・

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 じゃ



 
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週末ってことで
現場の朝です
おはようございます・・

このところ連日
関係取引先の担当者が新退任のご挨拶に
揃ってお見えになるのですが

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初めて訪問する相手に対して
最低限の身だしなみと挨拶は礼儀だと思いますョ 
支店長・・


こんな事を気にするのは
年齢のせいでしょうか? (笑)

残念ですが
もう2度と
お会いすることも無いと思います

意地悪や冗談じゃなくてそう思ってしまう今日この頃・・








さて
国産レモンもそろそろ最終ということで
来シーズンに向けての開発依頼が来ています

最近では
収量も増えたのか
広島産や和歌山産を始めとする国産レモンを
一般的なスーパーでも沢山見かけるようになりました

独特の爽やかな香りとともに有機酸をたっぷり含んでいますから
安心してお料理やお菓子、飲み物などにたくさん使いたいですよね


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今回は
秋のグリーンレモンだけでなく
半年の間 色々な色形で充分に楽しんでいただけるモノをと
考えていますのでお楽しみに・・




そぅ
人も素材も
いい出会いが有ってこそだと思いますョ 




 じゃ







 
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雨の瀬戸内です
おはようございます・・

いよいよ年度末の終盤
今日は専門学校そして来週は大学の卒業式ということで 
昨日午後から靴屋さんに買い物に行ってきました

これだけNET社会になりながらも
靴だけは必ず両足を入れてみてから購入する小心者です(笑)

履き心地だけは画像だけでは解りませんもんね

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靴屋さんて年に何度も来ないので
あれこれ余所行きの靴やら
普段履きのクツやらスニーカーまで
えいやっと 大人買いの午後でした(笑)☆彡



じゃ





 
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30数年前
六甲に暮らしていた頃

故 Yシェフ に連れられて訪れた
神戸・二宮の伝統あるBAR「 A 」
そのバーの壁で 初めて小磯良平画伯の絵を見ました ・・

若き画伯も通ったといわれる その古いBARは
加納町の交差点にある
山食で有名な
あのパン屋さんの近くだったので
当然 存在だけは知っていたのですが

その外観からか敷居が高く
初めてドアを開けた当時の若者には
けして居心地のいい椅子では無かったように思います(笑)・・

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昨日 偶然にも神戸にいて
予想外に仕事が早く片付いたので
帰りに瀬戸内市立美術館で開催中の「小磯良平 展」を見てきました

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思ってた以上に
各年代の作品を精力的に集めていらっしゃいましたので
とても見応えのある作品展でした


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絵と鑑賞者の距離も近い展示方法ですし
ゆっくりと楽しめる美術館です

お薦めいたします





そういえばBAR「A」
当時から蔦の絡まる古い一軒家
震災後も無事に営業を続けられていると聞きましたが
いまでも健在なのでしょうか?

あのカウンターで
若き小磯画伯が描いたといわれる絵を見ながら
ハイボールを飲みたいものです(笑)・・






じゃ




(※ 小磯良平展 休館日や入場料などはご確認の上 お出かけ下さい)
 






 
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半年ぶりに
草刈機を振り回したせいでしょうか
身体のアチコチが悲鳴を上げている瀬戸内です
おはようございます

そういえば
そろそろ
お彼岸のお墓参りの準備もしなきゃね 
何だか気忙しいです・・ 

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昨日は
熱々の炒め物でゴハンが食べたくて
シャキシャキしゃくしゃくの「野菜炒め」を所望 

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そういえば
子供の頃は独特の青臭さや苦味が大嫌いだった「ピーマン」

肉詰めはもちろん 細かく切られた炒め物でさえ
必ず摘まみ出して叱られていたっけ

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それが最近では
品種改良が進んだのか
はたまた人間が大きくなったのか
好んで食べています ・・

だから
もう少し沢山 入れてよ「ピーマン」

ずいぶん立派な大人になったものです(笑)






価格的にも時期的にも
もう少しですかね?
夏野菜たち






【追記】

この時期
油を売るにも


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昼間は冷たいコーヒーです・・





じゃ





 
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そろそろ春の彼岸
アチラこちらで草がグングン伸び始めた瀬戸内です・・ 
おはようございます 

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クローバー
カラスノエンドウ
オオイヌノフグリ・・・

ワタシも我家の周りの草刈に汗を流しました

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これから
11月の始め辺りまで
毎月、毎週のように
雑草刈りで悩まされることになりますが

かといって
除草剤をまきちらしたり
コンクリートで固めるわけにもいかず

あらためて
農業を頑張っておられる方々の御苦労を思い知らされます・・

 
.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○


さて 
現場に建具屋さんが入るというので
マタマタのぞいて来ました☆彡

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きちんと
建具やガラスが入ると
何となく それらしく見えてきました(笑)

これで
エントランス部分や看板なんかが出来上がれば
ほぼ外観は出来上がるんでしょうね

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内部では
日曜だというのに
内装関係の業者さんも 懸命に頑張っておられるのですが  

一点だけ・・
     
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キッチン・工房部分は
当初の予定よりも大きく遅れて
4月下旬にずれ込むみたいです(涙

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当然、ワタシの組んでいた予定もズレ込み
残された時間のやりくりに 手こずりそうです(笑)・・









【追記】

時間と言えば
南米熱帯商店の誘惑(笑)


 
に.にくそん!




じゃ







 
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イベント用のお菓子を焼く日曜の朝です
おはようございます・・

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この施設を
私が使わせていただけるのも
残り僅かになってしまいましたね (笑)

思えば色々なことがありましたが
今となれば楽しい思い出ばかりです

私がいなくなると閉鎖という話もありましたが
設備の一部入れ替えをして
このまま後任者が使ってくれることになりました

皆さんに感謝です







さて最近 
買い換えたばかりの事務所のパソコンの調子が悪くて
理系事務員のオネーさんに見てもらったのですが

運悪く インターネットを開くと
南米熱帯商店の欄にDvd Box画像入りのご紹介広告が・・

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先日の出張で
再放送の最後の4週分を見逃したので
Dvdが販売されているのかをアマゾンで検索した名残なんでしょうね?

オネーさんは
気が付かないフリをしてくださいましたが・・(汗


ちなみに
見逃した残りの4回分
無事に見えることになりました(笑)


メデタシめでたし



じゃ






 
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小雨が降った
瀬戸内の朝です
おはようございます

いよいよ
今年も卒業式シーズンですね
私の周りでも来週・再来週と卒業生たちが巣立っていきます

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そんな中で
昨日 ピカピカした笑顔を振りまきながら
卒業式を控えた学生たちが会いに来てくれました

アリガトネ
皆はワタシの誇りであり自慢の宝物です☆彡

これから社会に巣立つ用意で忙しいでしょうけれど
「今」という貴重な時間を大切にそして有意義に過ごしてください・・



追記

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パン・Pizza・焼き菓子を始め
食に興味や経験のある方で
仕事をお手伝いしていただける人をまだまだ募集しています・・

お気軽に
声をかけてください


じゃ


 
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昨夜は
今シーズン最後の鍋?

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そろそろ
土鍋も休ませないと
不満を言い出す頃らしいです




さて
今日も週末って事で
バタバタバタ子さんしながら
加工油脂メーカーや製粉会社の皆さんとの打合せ・・ 
ご苦労様です

そして帰りぎわに
建築現場に寄って来ました

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外観は
一応それらしくなってきましたが


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機械設備の搬入据え付けが大幅に遅れているようです
なかなか予定通りにはいかないモノですね


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イライラしても仕方ない

大きな気持で
待ちましょうか(笑)・・ 

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オープンンも
少し遅れそうですね・・


じゃ



 
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寒波の被害がアチラこちらで聞こえてくるようですが
皆さん大丈夫でしたか?・・
 おはようございます

北国特派員の話では
道路が「ソロバン凍結だった」 そうですが

今ひとつ
どんな凍結だったのかは解りません(笑) 


さて
最近よく目にする
このキャンペーン

最近のテレビ
 
これも
やっぱり解りません・・  



じゃ

















 
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爆弾低気圧の影響なんでしょうけど
日本中ものすごい荒天だったようです・・
おはようございます

3.11
あれから4年
まだまだ生活に大きな影響を受けている方も
沢山いらっしゃる・・
お見舞い申し上げます


あの日 あの時間
偶然 事務所でTVを見ながら
大変な事が起こったんだと 身震いしました

そして
あの日を境に
防災の在り方だとか
エネルギー政策だとかを真剣に考える方々も増えたんだろうと思います 

あの災害で経験したことを
けして風化させる事なく
考え行動し続ける事が重要なんでしょうね 




.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○


さて
今日は早めに瀬戸内へ帰ります

不在中に
終わっちゃったらしいです
あのドラマの再放送・・

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DVD 
レンタル屋さんで借りられるんかなぁ(笑)


じゃ





 
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おはようございます
日本全国
何処に居たって見なきゃなりません

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なんたって28日が最終回なんですから(笑)





 
さて今回
西の街へ勉強に来ています

昨夜は
誘われて市内中心部から
少し離れた店で夕食会

海のものやら山のものやら
この街らしい名物を幾つかいただいて

そんな中で
サラダ代わり?に注文した「モツ鍋」をつつく




キャベツやニラにキノコに豆腐etc
そして何よりゴボウの旨いコト!
香りといい
歯触りといい・・
これって他の店でも入れるのかな?

〆に入れたチャンポン玉も
スープが良くからんで旨い☆彡

帰りぎわ
店の兄ちゃんに「ゴボウが旨いね」と言うと
「モツとスープを褒めてよ」と叱られた(笑)

ごちそうさん






じゃ








 
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おはようございます
今日これから水曜日まで出かけてきます
留守中ヨロシクお願いします・・









さて昨夜は
先月 チョコレートを下さった方に
お返しする「特別なお菓子」を焼きました(笑)


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今年は
心や身体が疲れた時に
そっとクチに入れてもらおうと
優しい「大人の味わい」のお菓子にしました

どうぞお楽しみに・・




.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○


昨夜 は遅くなったので
インスタント麺のお世話に(笑)

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いつもの「○王」が店頭に無かったそうで

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「○ちゃん」袋麺が登場

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でも .


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やっぱり・・


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王様の勝ち(笑)/・・・











西へ向いて
頑張って行ってきます



じゃ




 
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雨の上がった瀬戸内です
おはようございます

今朝は
頂いたスプレッド類の試食の為に
プレーンな食パンをトースト

バターやジャムなどの
スプレッドを試食する為のパンは
通常 薄切り食パンの「クラム」だけを香りが出ない程度温めて
スプレッド類の味を見るのですが

今朝は
どうしても厚切りを食べたくて(笑)
高温のオーブンでコンガリと焼きました

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よく
関東では薄切り
関西は厚切りといいますが

確かに
知り合いの店舗を覗くたびに
そう思います

東京では4枚切りは
一般の店頭で ほとんど見かけませんし
反対に関西では7~8枚切は
パン屋さんで お願いしないと手に入らないかもしれません・・


まぁ
ガリガリに焼いた薄切りトーストも
手で裂くと
ほんわかと湯気の上がる厚切りトーストも
どちらも旨いんですけどね(笑)


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さて今朝は
仕事前に
工事現場を覗いてきました

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足場も撤去されて
これからテント・外装関係・外構の工事にはいるようです





来週くらいには
内部に入らせてもらえるのかな?


よろしくです



じゃ




 
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今日・明日と
イベントが続く瀬戸内です
おはようございます

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さて
昨日は午後から
パッケージ・包材関係の打合せ会議でした

なるべくなら
石油由来のモノじゃなくて
エコバッグもデザインしてもらって・・と提案するのですが
頭の凝り固まったオジサン達に理解していただける筈もなく

またぞろ「そもそも論」を繰出す始末(苦)

あんなに
最初から順序だてて
説明をしてきたのにアンタ達いったい何を聴いてたん(笑)

環境だECOだと
それらしいポーズだけを取ることは
消費者に瞬時に見破られることでしょう・・

まぁ
粘り強く
お話ししましょうかね




いったん退却・撤収・・・



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出窓の下に
見つけた「ハナニラ」

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今年も最初に
一輪だけ出窓の下で咲きはじめました




う~ん
どっか遠くへ出かけたくなります ♪






じゃ
















 
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金曜日ってことで
イベント準備で
バタバタバタ子さんの週末です
おはようございます・・

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昨日は午後から
会議と打ち合わせ・・
今回の準備不足な面は伏してお詫び申し上げます 

さいわい
「西」の案件は思惑通りに順調なようです
日曜夜には現地入りしますので
宜しくお願いいたします




さて
今朝は
昨日 業者さんから
サンプルでいただいた
フランス産のクルミとバターを使っての試作からスタートしました

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バターとクルミ
どちらも国内価格が急上昇しており
入手が困難な食材なのですが
どうしても使用しなければならない重要な材料です
そして
バターとクルミの焼ける香りは
人を幸せにする効果があります(笑)




こうやって
フランス産のクルミやバターを
当たり前のように使える時代が来ようとは思いませんでしたが…




じゃ 





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おはようございます
週の後半ということで
地元でコツコツの瀬戸内です・・

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さすがに
年度末ですね
毎年恒例のイベント依頼や商品依頼が目白押しです

早め・はやめに対処したいのですが
依頼元の担当者の馴れからくる
タイミングの遅れに戸惑っております・・
宜しくお願いいたします


さて
この時期といえば
花粉や空気の乾燥・黄砂等の影響もあるのでしょうが
眼の状態が良くないものだから

色の濃いジャムを
好んで食べています

気は心なのかもしれませんが?
春の風物詩です(笑)

(※ アントシアニンの効果効能を肯定するものではありません)




じゃ
今日も頑張りましょ






 
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またまた都会へやってきています
おはようございます

今週は
定宿が満室だったので
初めてのホテル・・

それにしても
どうして この時期のホテルって
こんなに乾燥しているんでしょう?

田舎のオジさんの
粘膜という粘膜は悲鳴を上げています

このホテルには
加湿器の用意がないそうで

しかたなく
バスに熱い湯を張り
ドアを開け放ち

ビチャビチャに濡らした
バスタオルをベッド周りに敷いてます(笑)

けして良い子は真似しないでね・・





さて
今週の幕張は「FOODEX JAPAN」

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「FOODEX JAPAN/国際食品・飲料展」
1976年より毎年開催しているアジア最大級の食品・飲料専門展示会
"食"にかかわる最新情報の提供と 
より良いサービスの提供を通じて
食品業界の更なる発展を目指しているそうです

 

私達の業界でなじみが薄い食材や食品も多く展示・紹介されているので
大変興味深く 勉強させていただく事が多いです 


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昨夜は製粉業界の知り合いと飲んだので
〆には最近話題だというお店につれてって頂いた





都会のラーメン屋さんは 
とうとう1000円オーバーが珍しくなくなったそうだ

最近の新規オープンのお店は
話題性と個性とインパクトを求めるために
スープにも麺にも
大変なコストと時間を掛けてるそうですが

飲み干すと
身体に悪そうな?
この味の濃さはどうなんだろ

(※ 個人的な意見です・・)






さぁ
湿度も上がったので
少し寝ます


じゃ









 
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昨日は
外出先からの帰り道
倉敷で開催中のイベントを拝見する為に
久しぶりに美観地区を歩きました


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低気圧の影響だったんでしょうが
思いのほか冷たくて強い風
コートが必要でしたね

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話題のベントそのものは
残念ながらワタシの興味を引くような
ジャンルのものでは無かったのですが


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久しぶりに
お会いした方々と
楽しくオシャベリ出来たのが良かったです(笑)


これから
倉敷も観光シーズン
皆さんお待ちしております ・・






t.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○

 

 さて
今朝は" ほろにが "が 嬉しい「春味ドッグ」

 

しっとりミルキーなバンズに
春の香りを挟み
酸味のフロマージュブランをソース代わりに頬張ります☆彡



さぁ
今日・明日と東へ向かいます


じゃ





 
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今朝は
硬く焼きしめた「ブロートヒェン」な朝です
おはようございます・・

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酸味のフロマージュブランを載せて
ガリガリザクザク頬張ると
新タマの「スープ」の優しい甘さや
春キャベツの「サラダ」の瑞々しさが嬉しくなります(笑)







さて
お知らせしていた通り
3月に入って約1ヵ月の間
今日から週の前半を勉強期間に充てさせていただきます


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以前から
日頃やりたくても
時間が掛けられず出来ない勉強も多かったのですが

この機会に
腰を据えて頑張ってみようと思っています 

週の後半は
いつも以上に頑張っておりますので
宜しくお願いします




【追記】

去年に続き
今年もまた「かんぽの宿」の幾つかが
この夏で閉鎖が決まったようです
その中には地元の宿や
よく利用させていただいていた
想い出の宿も含まれています…




今のうちに行っとかなきゃ

ねぇ?




じゃ








 
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3月1日
雨の日曜になってしまった瀬戸内です・・
オハヨウゴザイマス



金曜日は午後から
「春・夏野菜メニュー」の撮影会でした

そして昨日は
チビさんたちがやってきたので
その残り物の野菜を使っての「ランチ」 ♬ ♪

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新ジャガ・新タマ・春キャベツ・・
煮ても焼いても もちろん生でも
みんな瑞々しくてシャクシャク甘い季節の味 ☆彡





今の時期に
タップリ味わいたいですね・・





おチビさん達も
少し見ない間にしっかりしてきました

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なにしろ
この年で二人とも
人参が食べられるのがスゴイです(笑)


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昼間っから
赤い顔して遊んでもらいました(笑)・・

 

でも
この時期だけなんだろうな
こうやって遊んでもらえるのも(^^)?


また
ゴハン食べにおいで・・



じゃ




 
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