今月いっぱい
あと10日余りで
私の古い友人であり
人気パン屋さんのオーナーシェフの「Y氏」が閉店・廃業されるという・・
後継者の問題や奥様の健康不安から決断されたそうだ
今後の事は未定だが
しばらくは奥様の看病に専念されるという
長い間ご苦労様でした
私の周りでは
新規出店の明るい話題が絶えないのですが
実はこの業界
「パン製造小売業店舗」は
1960年代から手作り焼きたてパンブームに乗り
店舗数を爆発的に伸ばしてきましたが
2000年頃を境に減少に転じたといわれておりました
そして2007年を最後に未調査だった全国のパン製造小売業の商店数は
前回調査に比べて
今年発表された報告では
なんと13.5%減(経済産業省・商業統計2014年度版)と激減
とうとう10,000店を大きく割り込んだそうで
予想以上に
加速度を上げながら手作りパン屋さんが
業種として縮小傾向にあるということに唖然としました・・
色んな事を
考えさせられる夏になりそうです
【追記】
今日の昼賄いも
ニラを喰ってますが何か?
ニラ玉蕎麦・・
これはビミョーですな
じゃ
あと10日余りで
私の古い友人であり
人気パン屋さんのオーナーシェフの「Y氏」が閉店・廃業されるという・・
後継者の問題や奥様の健康不安から決断されたそうだ
今後の事は未定だが
しばらくは奥様の看病に専念されるという
長い間ご苦労様でした
私の周りでは
新規出店の明るい話題が絶えないのですが
実はこの業界
「パン製造小売業店舗」は
1960年代から手作り焼きたてパンブームに乗り
店舗数を爆発的に伸ばしてきましたが
2000年頃を境に減少に転じたといわれておりました
そして2007年を最後に未調査だった全国のパン製造小売業の商店数は
前回調査に比べて
今年発表された報告では
なんと13.5%減(経済産業省・商業統計2014年度版)と激減
とうとう10,000店を大きく割り込んだそうで
予想以上に
加速度を上げながら手作りパン屋さんが
業種として縮小傾向にあるということに唖然としました・・
色んな事を
考えさせられる夏になりそうです
【追記】
今日の昼賄いも
ニラを喰ってますが何か?
ニラ玉蕎麦・・
これはビミョーですな
じゃ
コメント